Það eru þúsundir af mismunandi gerðir af þangi, lauslega flokkuð með litum af grænu, brúnn eða rauður. The þekki Nori finna í sushi kemur frá rauðu þangi, en grænn form eru ódýrustu og brúnn eru dýrasta. Wakame er saltur-sætur bragð og er frábært fyrir hrærið-gera út, sem eru brúnt arame og rauður Dulce. The meatier áferð kombu Royale þara eða limu þangi gera þá betri fyrir tempura stíl gera út, en næstum allir tegund af ætum þörungum má steikt með ýmsar aðferðir.
Classic Stökkur Þang sækja

Chinese skörpum-steikt þang er oft gert með hvítkál Bok Choy, en þang er víxlanlegur í uppskriftum. Notaðu leafier gerð þangi eins sjó salati, þvo í köldu vatni og tæmd vel. Höggva þang fer í slitur og lá þá í einu lagi á bakstur lak til að þorna í ofni í nokkrar mínútur. Þá slitur bætast við heitu olíu í wok eða pönnu þar til crisped. Hefðbundin stökkum þang er smáborgarar með salti, sykri og ristuðu hnetur.
Bragðmiklar hrærið-Fries sækja

Þang tilheyrir grænmeti fjölskyldu og er eðlilegt að hrærið-gera út, bara eins og spergilkál, papriku og öðrum grænum grænmeti. Þurrkaðir þang þarf að liggja í bleyti fyrst - þar til hann plumps upp - og þá tæmd, en ferskt þang getur einfaldlega verið hakkað eða julienned og notað eins og er. Eldið eða hrærið-steikið þang í heitu olíu í wok eða pönnu með smá hvítlauk engifer og sojasósu eða dashi sósu. Eða bæta öðru grænmeti til að blanda, eins og gulrætur, lauk eða sveppum. Top burt hrærið-steikt grænmeti með nokkrum ristað sesam fræ.
Breaded Bounty sækja

Tempura er uppáhalds japanska stíl af matreiðslu, með grænmeti, fiski og kjöti dýfði í ljós, Fluffy batter og þá djúp-steikt. Til að búa til þang tempura, nota ferskt þang eða vættan þurrt þang, sem gerir viss um að það klappaði þurr rækilega. Þó að olía er upphitun í Fryer, sameina hveiti; salt; Önnur kryddi að eigin vali, svo sem túrmerik, garam masala eða unnin Tandoori krydd duft; egg; og nóg vatn til að búa samkvæmni þykkt mála. Dip þang stykki í batter og þá steikja þar til gullinn brúnn.
Sækja