Hvernig á að elda Frosinn Lumpia (11 þrep)

Lumpia hafa þrjá eiginleika sem hjálpaði götu mat, mat vörubíla einkum, móta út blómleg sess í matreiðslu heiminum: portability, þægindi og fjölbreytni. Venjulega lýst sem Filipino útgáfa af vorrúllur, lumpia eru jörð kjöt og grænmeti pakkað snyrtilegur inni einföldum egg-og-cornstarch umbúðir sem er grunn-steikt til Golden-brúnan gæsku. Nett Lumpia og innihaldsefni frysta vel, og fryst lumpia taka bara nokkrar mínútur lengur að elda en ferskur gert bræðra sinna. Þú þarft að fá innri gufa heitur án brennheitur utan, þó svo að tryggja að þú hefur olíu á hugsjón hitastig á bilinu hjálpar að tryggja að þeir elda jafnt alla leið í gegnum. Sækja Hlutur Þú þarft sækja beinnar hliða eldið pönnu sækja gera út olíu sækja Hvítt brauð sækja töng
2-eyri ausa eða stór skeið
Pappír handklæði sækja plata
Probe hitamæli
Grunnt pönnu
sækja Steikingar sækja

1. Fylltu beint hliða eldið pönnu, almennt þekktur sem sauteuse, með 1/2 tomma af steikingar olíu, svo sem hnetu, sólblómaolía eða kókos olíu, sem er allur-tilgangur elda fitu í flestum Filipino eldhús.
   

2. Stilla hitann til miðlungs-hár og láta olíu hita upp fyrir um 10 mínútur. Til að athuga hitastig olíu, falla 1-tommu teningur af hvítu brauði í það og hversu lengi það tekur fyrir það að brúnt. A 1-tomma teningur af hvítu brauði snýr gullna brúnt í 60 sekúndur í 350 til 375 gráðu-Fahrenheit olíu, nákvæmlega þar sem þú vilt það þegar gera út. Ef brauð Browns í minna en eina mínútu, eða tekur lengri tíma en eina mínútu, stilla brennari svo það crisps upp í 60 sekúndur nákvæmlega.
   

3. Taktu lumpia frá frysti og unwrap þá . Aðeins taka nóg lumpia frá frysti sem þú getur steikja á pönnu í einu á meðan að gefa þeim um 3/4 tomma á milli.
   

4. Grípa frosna lumpia einn í einu með töng og setja þær í olíu. Notaðu töng til að halda lumpia burtu frá hvor öðrum í olíu fyrstu 30 sekúndur af gera út til að koma í veg fyrir þá frá stafur til hvers annars.
   

5. Ausa smá olíu í 2- eyri ladle eða stór skeið og hellið yfir lumpia meðan matreiðslu. Skeið-basting hraða elda upp a hluti og hjálpar grunnt-gera út matvæli elda jafnt.
   

6. Steikið lumpia þar til gullinn brúnn allan og hitað í gegn, um 7 mínútur. Rúlla lumpia sem þarf að nota töng á steikingar.
   

7. Taktu lumpia úr olíu eitt í einu með því að nota töng og setja þær á disk fóðrað með handklæði pappír. Sækja
   

8. Settu rannsaka hitamæli í hlið lumpia langsum og athuga hitastigið. Þú ættir að hita frosinn mat að minnsta kosti 165 F. Ef þeir mæla lágt, setja þær aftur í olíuna og elda þær þar heitt og gufa.
   Baking sækja

   1. Hitið ofninn í 425 F og fjarlægja lumpia úr frysti.
      

   2. Raða lumpia á kex blaði eða í grunnu bakstur fat, dreift um 1 tomma í sundur. Settu lumpia í ofninum á miðjum rekki.
      

   3. Hitið lumpia þar wrapper kemur gullna brúnt og crisps og innra hitastig nær 165 F, um 12 til 15 mínútur. Settu rannsaka hitamæli endilöngu í hlið lumpia að athuga hitastigið.