Að skera salat með keramikhníf draga úr ryð?

Notkun keramikhnífs til að skera salat mun ekki hafa áhrif á ryðmyndun, þar sem keramikhnífar eru ekki úr málmi og eru ekki viðkvæmir fyrir oxun eins og sumir málmhnífar. Ryð er sérstaklega járnoxíð sem stafar af tæringu járnmálma þegar það verður fyrir súrefni og raka. Þar sem keramikhnífar eru samsettir úr efnum eins og sirkon, súrál eða sérblöndu af keramik, innihalda þeir ekki járn og geta því ekki myndað ryð með því að hafa samskipti við salat eða önnur matvæli.