- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> eldunaráhöld >>
Notar fyrir Santoku Hnífar
Santoku hnífa ert einn af the fjölhæfur japanska hnífa. Af öllum vestrænum hnífa, sem santoku hníf er mest svipað hníf kokkur, þótt það er léttara og minna. Santoku þýðir að "þremur dyggðir," vísar til fjölhæfni hans. Notaðu santoku hnífa til að skera í gegnum grænmeti og kjöti ,. The aðalæð mismunur á milli santoku og hníf kokkur er að blað af santoku er ekki boginn eins hníf kokkur er, sem leiðir í mismunandi klippa tækni. Sækja Einkenni sækja
Í santoku hníf hefur tiltölulega uncurved blað endar í meðallagi lið. Sumir santoku hnífa, sérstaklega þær sem gerðar utan Japan, hafa íhvolf út indentions meðfram hlið á blað. Þetta er ætlað að gera fæðutegunda standa minna á blaðið. A santoku hníf hefur þunnt, léttur blað sem kemur til mikillar brún, jafnan einhliða þó oft sneidda þegar framleitt í vestri.
Technique sækja
Þar sem blað af santoku er ekki boginn, nota lóðrétt hreyfing með blað. Þetta getur verið óþægilegt í fyrstu að kokkar sem eru notaðar til að nota Rolling hreyfingu almennt í tengslum við hnífa kokkur. Þó að það kann að virðast eins og hefting á blað upp og niður fyrir hvern skera yrði þreytandi, eru santoku blöð mjög skörp og margt fleira léttur en hníf hefðbundinn kokkur.
Primary Notar
Santoku hnífa eru fyrir allur-tilgangur eldhús chopping, sneið og mincing af grænmeti og kjöti. The Blade er yfirleitt styttri en hníf kokkur, leyfa kokkar til að vera nákvæmari í störfum sínum. Íbúðin blað virkar vel til að skrapa fæðu burt chopping borð.
Care
Santoku hnífa, eins og önnur hnífa, skal hönd þvo, helst bara eftir fremstu starf er lokið. Vegna þynnri blað hennar, santoku ætti ekki að nota gegn harða fleti klippa, svo sem gler eða marmara. Skerpa einn-beittur santoku hníf gerðar í hefðbundnum stíl með steini. Skerpa á sneidda brún santoku hníf sem gerðar eru í Vestur stíl með stein eða með reglulegu hníf-skerpa tól. Einnig, taka hnífa til a faglegur hníf sharpener.
Knife eftir kenjum kokksins vs Santoku sækja
hníf The kokkur og santoku má að mestu leyti notuð jöfnum höndum. A santoku, fyrir sumir fólk, er hentugur skipti fyrir hníf kokkur í vesturhluta sín hnífa. Hníf kokkur er þyngri og stærri en santoku og hefur lengri, boginn blað. Sumir finna santoku blað til að vera of lítil og létt til að nota sem allur-tilgangur hníf og annaðhvort nota það til að sinna verkefnum nákvæmni að paring hníf er of lítið fyrir, nota það sem einhverskonar aftur upp hníf aðal-kokkur síns, eða sleppa henni alveg frá söfnun þeirra. Base val milli með santoku eða hníf kokkur um einstakar óskir.
Previous:Tegundir Food strainers
Matur og drykkur
- Hvernig til Gera grænmeti Dýfa
- Hvað er a Non-Cola drykkur
- Hvernig á að þjóna heild soðið humar (5 skref)
- Hvernig til Gera kalda heita te (5 skref)
- Hvernig til Gera chamomile te
- Hvernig á að Marinerið Með Guinness Beer
- Hvernig til Gera artichoke jalapeno DIP ( 5 skref )
- Hægt að geyma hvítlauksrif í ólífuolíu
eldunaráhöld
- Bakstur Mæling & amp; Notkun þeirra
- Hvernig til Hreinn Cuisinart pottar (4 skref)
- The Best Way til að Merktu Plast geymslu gáma
- Can Tómatar verið geymd í Copper
- Hvernig á að skerpa Øster Clipper blöð (5 skref)
- Hvernig á að Season forn Breadboard
- Hvernig til Skila aftur þrýstingur eldavél Þéttingar (6
- Hvernig á að nota Fagor þrýstingur eldavél
- Old Cookie Ýttu Leiðbeiningar
- Hvað er Salt Pig