Listeria er oftast að finna á ferskvöru, tilbúin til borða kjöt, ógerilsneyddri mjólkurvörur og ostar, reyktur sjávarafurðir og hrár spíra. Þar sem þessar vörur eru ekki hita-unnar eða eru unnar í menguðu leikni, eru þeir oftast háð mengun. Listeria bakteríur halda áfram að vaxa enn á kælingu. Neysla vöru mengað með listeríu skapar flulike einkenni sem verra hjá börnum og þeim sem eru með veikt ónæmiskerfi. Hiti, stífur háls, uppköst, niðurgangur og slappleiki eru einkenni listeriosis.
Opnaður niðursoðin matvæli sækja

Á meðan rétta vinnslu niðursoðin matvæli drepur alla núverandi Skemmdir valda bakteríur og gerir vöruna dauðhreinsað, er það ekki í veg fyrir það frá mengun þegar opnað. Þegar þú opnar niðursoðinn mat atriði, það getur mengast með listeríu í ​​eldhúsinu þínu. Æfðu örugga meðhöndlun með því að geyma opnaði niðursoðinn atriði í sérstakri bótaskylds plasti eða glerílát, nota hreint áhöld til að flytja matvæli og þvo hendur áður en meðhöndlun. Nota öll opnuð niðursoðin matvæli innan tveggja til þriggja daga frá opnun, og geyma þá í kæli.
Stöðluð Food Safety sækja

Á meðan almennilega niðursoðinn matur ekki innihalda listeríu, dósum sem eru óviðeigandi unnar eða skemmist gæti mengast. Forsíða niðursoðinn matvæli skal niðursoðinn í sjóðandi vatnsbaði eða þrýstingur canner fyrir viðeigandi vinnslu tíma byggt á US Department landbúnaðarráðherra tillögur til að koma í veg skemmdum og foodborne veikindum. Forðastu að nota opinn-ketilinn aðferð niðursuðu og gufu vinnslu, eins og þessar aðferðir eru ekki mælt með US Department of Agriculture. Það er mjög ólíklegt að Listeria gæti verið til staðar í óviðeigandi niðursoðinn gott vegna þess að tiltölulega lágt magn af varma þarf til að drepa þá, en aðrar bakteríur Skemmdir og ger geta valdið óviðeigandi niðursoðinn atriði að spilla. Ef einhver niðursoðinn matur útlit eða lykt slæmt, kasta það út án þess að bragð það.