An óopnuð pakki af þurru ger, hvort sem er í lausu, lítil krukkur eða einstaka pakka, mun endast allt að fjóra mánuði í búri, eða þar til gildistíma merkt á umbúðum - venjulega, hvort sem lengst. An opnaði gámur af ger mun endast um sama tíma, en geyma það í kæli. Til að lengja líf af ger þína enn frekar, geyma það í loftþéttum umbúðum í frysti; rétt geymd ger mun í ár eða meira í frysti.
Testing Ger sækja

Óháð hversu lengi þú hefur haft ger, það er góð hugmynd að athuga hvort það er enn á lífi áður en þú setur hann í uppskrift - þetta ferli er oft vísað til sem & quot; að villuleita & quot;. Í einn-bolli fljótandi mæliglas, leyst 1 teskeið af sykri í 1/2 bolla af volgu kranavatni og hrærið í 2 1/4 tsk ger; eftir 10 mínútur er blandan ætti að hafa í loftbólum upp að 1 bolla merkja. Ef ger fellur undir þetta merki, það hefur lítil eða engin starfsemi og ætti að farga.
Geymsla Magn Ger sækja

Ef þú kaupir ger í lausu, íhuga að hella það í minni ílát til að lágmarka úrgang. Gler eða akríl loftþéttum umbúðum, þ.mt Mason krukkur, vinna vel í þessu skyni; einfaldlega skipta magn ger í þrjú eða fjögur ílát og geyma þá í frysti til að hámarka líftíma ger er. Þegar þú þarft sumir, mæla út upphæð sem þarf - 2 1/4 tsk jöfn einum pakka - og setja restina aftur í frysti. Það er engin þörf á að leyfa ger að ná stofuhita áður en sönnun.
Active Dry vs Augnablik Ger sækja

Bæði virka þurr og augnablik ger skal geyma með þessir sömu leiðbeiningar. Þeir eru nánast alveg víxlanlegur í uppskriftum, einn-á-mann, að undanskildum uppskriftir brauð vél sem gera betur með virkum þurr frekar en augnablik ger. Active þurr ger gæti tekið lengri tíma að hækka en augnablik ger, en þetta er ekki merki um að virka þurr ger er gamall eða óvirkt; vera sveigjanlegur með hækkandi tíma fyrir uppskriftir þar sem þú hefur notað virka þurr ger, og halda áfram þegar deigið hefur hækkað að viðkomandi stigi.