Hvernig á að Seal brúnir Samosas

Samosas eru djúp-steikt fyllt vasa filo sætabrauð, oft þjónað sem appetizer í Indian matargerð. Þau eru brotin í mjög sérstakur hefðbundinn hátt, sem veldur þeim að halda saman mjög vel. Samosas er ekki hægt að innsigluð í sama hátt og aðrir pasty vasa, með því að klípa brúnir saman. Ekki er til staðar umframmagn deigið til að mynda þykka nógu innsigli, og filo sætabrauð er a solid blaði, frekar en þykkum líma. Þetta kemur í veg tveir fletir sem sameina í eina. Sækja Hlutur Þú þarft sækja filo deigi
Samosa fylla
Mjöl og vatn "lím" blöndu
Pastry bursta sækja
Pocket Method sækja

1. Gerðu ská skera á hvorum enda ræma af filo, þannig að lokið lögun lítur út eins og þaki á húsi eða pýramída án efri hæðum. Það er auðveldast að gera þetta þegar filo er enn í blokk af mörgum lögum; þannig allt deigið mun skera til hægri lögun.
   

2. afhýða efstu tvö lög af filo. Using tvö lög mun tryggja að samosas ykkar lokað á meðan matreiðslu. Leggja fyrstu lak yfir lófa þínum, svo stutt brún er næstu seilingar. Fold eina hlið á í lófa þínum, svo sætabrauð myndar benda á fingurgómana, og lítið þríhyrningslaga blakt overhangs til lengri brún, með hæl á hendinni. Líma nokkur af hveiti og vatns blöndunni inn á bak af the vals-yfir brún, og brjóta aðra hlið yfir á sama hátt. Þú ættir nú að hafa mikinn þríhyrningslaga vasa, með tvö lítil þríhyrningslaga stig poking yfir opnum brún.
   

3. pry vasanum opinn varlega og skeið í samosa fylla þinn. Reyndu að fylla holrúm alveg; þegar þú ert búinn, það ætti ekki að vera nein leifar loft inni. Fold flapana af umfram sætabrauð yfir opnum brún vasanum, og "lím" þá niður til hliðar við samosa, eins og ef lokun umslagi.
   Rolling Method sækja

   1. Bursta borðið topp niður með einhverjum köldu vatni til að hjálpa koma í veg fyrir filo festist. Settu ræma filo á borðið ofan. Hafa sumir meira kalt vatn nálægt, eins og það er gagnlegt fyrir bleyta fingurna, koma í veg fyrir blöð festist við þá eins og þú brjóta samosa.
      

   2. Settu skeið af fyllingu blöndu þinni á ræma filo. The stafli af fyllingu ætti að vera minna en helmingur breidd á ræmuna, og staðsettur yfir til vinstri hlið. Taktu hægra horni næst þér, og brjóta það á haug, búa þríhyrningslaga blakt sem nær fyllingu. Notaðu blautur fingur að ýta á brúnir niður. Innsigla brúnir filo vasa, og ýta út allir umfram loft úr um fyllingu.
      

   3. Flip vasa fylla yfir brúnina lengst í burtu frá þér. Vinna niður ræma sætabrauð, kreista út loft með blautum fingrum eftir hverja falt. Hallaðu vasi í 45 gráður á hverjum tíma, eins og ef leggja saman fána. Ábending það yfir á stuttum brún, þá brjóta það til hliðar, svo lengi brún alltaf áfram í miðju ræma. Halda áfram þangað til þú nærð í lok sætabrauð ræma. Innsigla það með bursta á hveiti blöndu.