Hægt er óhætt að halda eggin á köldum stofuhita um nokkurt skeið, en besta leiðin til að halda þeim fresher til lengri tíma er að setja þá í kæli þinn. Kaliforníuháskóli í Davis, alifugla sérfræðingur Francine Bradley og prófessor í Animal Science Annie J. konungur benda til hámarks hitastig á milli 45 til 55 gráður Fahrenheit. Þeir mæla einnig að geyma eggin í pappa umbúðum sem þeir komu til að hjálpa geta mætt þeim frá skemmdum þegar þú opnar ísskápinn dyrnar.
Julian Date sækja

USDA-farið egg bera það sem er kallað Julian dagsetningu. Þetta þriggja stafa tala sýnir daga ársins þegar egg var unnin og pakkað. Fjöldi 365 táknar 31. desember en 001 vísar til 1. janúar Frá þessu er hægt að ákvarða aldur eggi. Til dæmis, 1. júlí hefur Julian dagsetningu 182. öskjunni er einnig birt gildistíma; forðast að borða egg framhjá gildistíma þeirra.
Soðin egg sækja

Þegar kælt, soðnar egg ætti að vera komið fyrir í lokuðu íláti og aftur í kæli, ekki meira en tveir klukkustundum eftir að elda matinn. Þessi egg mun halda í allt að viku áður en þú kveikir slæmt, samkvæmt Michigan State University Eftirnafn. Í báðum tilvikum, það er öruggara að geyma eggin í helstu ísskápur hillum þar sem hitastigið er kaldara og jafnari en í dyrnar. Store sérgrein egg vörur, svo sem forsoðið omelets og quiches, í vel lokuðum ílátum til að hindra þeirra fara illa.
Frost sækja

Food Safety Vefsíða bandarískra yfirvalda tilmæli sem þú ættir ekki að frjósa hrár og harður-soðið egg sem eru enn í skeljar þeirra. Á sama hátt, forðast frystingu eggjarauðum, custards og heimabakað eggnog. Hins vegar fryst hvítan hrár egg mun halda í allt að 12 mánuði í frysti. Sumir soðnar egg vörur, svo sem quiche eða bökur, mun frysta í allt að tvo mánuði. Alltaf skal geyma egg vörur í ílátum með lofthelgi til að aðstoða frystingu aðferð.
Raw egg sækja

Ef þú ert að geyma hráefni leif egg hvítu og eggjarauða, halda þeim í lokuðu íláti í kæli og nota innan fjóra daga. Órofin fljótandi egg vörur, svo sem flöskum hvítu egg, þurfa kælingu og skal að jafnaði nota ekki meira en sex dögum eftir að geyma. Einu sinni opnaði, halda vökvaafurða egg í kæli og nota innan þriggja daga.
Dómgreind sækja

klikkaður egg leyfa lofti og bakteríur í hvíta og eggjarauða. Ef egg er klikkaður þegar þú opnar pakka, henda egg. Ef í vafa - sprunga það opið. A slæmur egg lykt nokkuð hræðilegt og á skilið að vera hent í ruslið. En egg sem þróar örlítið grænt hring kringum eggjarauða eftir suðu er yfirleitt ekkert til að hafa áhyggjur af; græni liturinn er vara af brennisteini og járni í eggi bregðast þegar elda, samkvæmt Dr Lydia Medeiros við College of Education og Human Ecology í Ohio State University. Nota alltaf hreint áhöld og hreint vinnusvæði við meðhöndlun egg til að koma í veg fyrir útbreiðslu baktería.