An óþroskaður pera sem er hvorki sætur né safaríkt umbrotnar myndbreyting gegnum veiðiþjófnaður. Bratt að perur í ilmandi baði af ávöxtum áfram hvítvíni, vatn, sykur, skafa vanillu baun og kanil, sem gefur útboðs, luscious perur þegar vall í um 45 mínútur. The poached perur hægt að bera fram heitt, kalt eða við stofuhita, sér eða ásamt með poaching síróp. Vanilla-baun ís og sumir viðbótar víni Zing Auka mið af eftirlátssemina.
Forréttir, Sósur sækja

Í óþroskaður pera getur þjónað sem auða striga fyrir a Fjöldi meðferðir sem nýta á minna-sætum, fleiri grænmeti eins eiginleika þess. Með sýn áferð og stinnari gefa en riper perur, sneiðar af sér súr peru heimilt að starfa í stað kex og canape undirstöður á sem reyktur lax og rjómaostur má breiða. Þegar sneið og ristuðu ásamt osti og tómat, óþroskaður pera bætir áferð til grilluðum samloku. Tætari súr peru og sameina það með rifið kartöflu til að gera fritters getur spilað burt stílhreinar, hlutlaus keim af hverju. Sauteing teningur af peru fyrir að bæta það að blá-ostasósu getur Mellow út hrár bragð af peru, meðfylgjandi kjötrétti.

Jelly sækja

Einn Unsung lögun af undir-þroskaður ávöxtur er að það inniheldur meira af náttúrulegum pektín en gera þroskaðir ávextir. Þegar þú ert með mikið af unripe perum, gera hlaup úr þeim með því að klippa þá í tvennt og sjóða þá í klukkutíma. Eftir tæmist fljótandi nótt, bæta þér þá sykur og minnka rúmmálið um helming gegnum suðu. Þú getur prófað að doneness með því að keyra fingurinn niður miðju dribble af hlaupi á köldum disk; ef línan er enn ósnortinn, er það gert.
Baking sækja

Líkt og poaching í að það notar stöðuga hita til að temja sér recalcitrant pera, bakstur óþroskaður perum er önnur leið til að takast á hugsanlega blíður unpalatable peru. Þetta gefur þeim tækifæri til að þróa frekari sætleik, einkum ef þú ætlar fat fyrir eftirrétt. Óþroskaður perur eru góður frambjóðandi fyrir bakstur þar sem þeir munu halda lögun sinni og ekki falla í sundur eins auðveldlega og mýkri, riper eintök. Eins og með veiðiþjófnaður, fleiri sætuefni, vín, og krydd aðstoða uppeldi út bragði The perum.