Besta hitastig fyrir kartöflur er á milli 42 og 50 gráður, sem skapar vandamál, þar sem flestir heima hitastig er haldið við 65 gráður eða hærri. Ef þú geyma kartöflur á of heitum hita, það hvetur festir. Samt ísskápur geymsla er ekki hugsjón heldur. Ef kartafla er geymt við of kalt hitastig, sterkja kartöflu byrjar að umbreyta sykri, sem getur valdið sætt bragð og sumir upplitun þegar kartöflu er eldað.

Light sækja

Of mikið ljós mun valda kartöflu til að verða grænt. Þetta er vegna þess að kartöflur innihalda blaðgrænu. Græni liturinn mun ekki hafa áhrif á bragðið af kartöflum, hins vegar, og hlutar grænn er hægt að fjarlægja áður en kartöflur er eldað að gera það líta meira aðlaðandi. Hins vegar er möguleiki á að einu sinni kartöflur byrja að snúa grænu þeir munu byrja að mynda efnasamband sem kallast glycoalkaloids. Of mikið af þessu efni getur valdið kartöflu að smakka bitur, og er einnig eitrað í stórum skömmtum.
Ílát sækja

Kartöflur eru best geymd í rifgötuðum plastpoka. Það er mikilvægt að innsigla pokann vel, þar kartöflur þurfa súrefni. Vegna þess að þeir þrífast í hitastig sem eru hvorki of heitt né of kalt, skápur eða skáp í bílskúr eða annarri unheated herbergi er fullkominn. Ef þú ert með auka ísskáp sem er sett nokkrar gráður hærri en venjulegur kæli þinn, sem vilja vinna líka. Ekki geyma kartöflur í innsigluðum plast ílátum.
Aðrir þættir að íhuga sækja

Ein leið til að koma í veg fyrir alvarleg vandamál geymsla með kartöflum er að kaupa aðeins kartöflur á eins- þörf grunni. Einnig íhuga hvernig þú ætlar að elda kartöflur þínum. Ef þú ert að gera út kartöflur, til dæmis, þú ákveðið vilt ekki að geyma þá í kæli, þar sem þetta mun valda sterkja að brjóta niður, sem gerir kartöflur í unappealing brúnt lit þegar eldað. Að lokum, ekki þvo ekki kartöflur áður en geyma þar sem geta valdið þeim að spilla fyrr.