Veldu frosinn okra sem hefur ekki áður verið blanched -. Þetta mun skapa mjög mushy áferð þegar þeir eru niðursoðinn. Veldu hverjum okra á sama hátt og þú vildi þegar velja ferskt - engin lýti á húð, og utan ætti að vera slétt án hrukkum og minni, yngri okra ætti að vera valið
defrosting sækja.

Í okra ekki hægt niðursoðinn meðan það er enn frosið fyrir það mun koma í veg fyrir hvers kyns langtímastefnu niðursuðu og bæta óþarfa vatni til bæði skemmri og lengri tíma niðursuðu aðferðir. Settu okra í colander yfir eldhúsvaskinn og leyfa því að defrost hægt yfir klukkutíma, kasta það stundum til að leyfa öllum okra jafnan aðgang að loft. Hristið colander örlítið til að fjarlægja allar raka, og skera þá upp eins og þú vilt fyrir pickling þegar alveg þiðni.
Vinnslu

afgreitt áður fryst okra á sama hátt og þú vildi með ferskt. Settu okra í krukku og bæta hvítt edik, pickling salti, hakkað hvítlauk og hvað aðrar kryddi og krydd sem þú óskar, afgangur 1-tomma höfuð pláss. Ef áhuga á að búa til skamms tíma Pickles, setja krukkuna í kæli og láta þá plokkfiskur í fjóra til fimm daga, og þá neyta þau innan viku til tveimur af sköpun. Vinna þau í heitu vatni canner eða þrýstingi canner ef óska ​​að halda þeim í langan tíma.
Áferð sækja

Áferðin á niðursoðnum frystum okra verður mismunandi á ferskum súrum gúrkum. Niðursoðinn grænmeti mun hafa meira af mushy áferð, þó það sé alveg öruggt, en ferskt okra skapar crunchy súrum gúrkum sem oft þarf. Taktu þetta inn í reikninginn þegar fryst okra að búa Pickles. Sömu kröfur gilda um ferskt eins og þeir gera í frystum - óflekkað, fyrirtæki og ungur
.