Hvernig til Snúa geita mjólk í Butter

Goat smjör tekur lengri tíma að gera en mjólk smjör hefðbundinn kúm, sem gerir það verulega dýrara að kaupa. Ef þú ert tilfinning ævintýralegur, hvers vegna ekki að reyna hendinni á að gera eigin Rjómalöguð hvítur, greinilega flavorful geit smjör heima? Allt sem þú þarft til að byrja er að minnsta kosti 1 lítri geit mjólk, sem gefur þér það bil 8 aura af smjöri. Ef þú ert að nota hrátt geit mjólk, pasteurize það með því að setja það á pönnu eða tvöföldum suðupotti og hita það í 145 gráður Fahrenheit í 30 mínútur áður en kæla hana hita 40 til 45 F. sækja Aðskilnaður Cream

  • Ef þú skyldir hafa rjóma skilju á hönd, stærsta áskorun til að gera heimabakað geit smjör er að aðskilja mjólk og rjóma, vegna þess að feitur agnir eru mun minni í geit mjólk en í kúm mjólk.
    Þótt skiltákn er einn af the festa leiðir til að batna næstum alla krem, getur þú einnig náð þessu verkefni án sérstaks búnaðar. sækja

    Settu mjólk í grunnu pönnu og setja það á eldavél brennari sett til miðlungs eða miðlungs-lágum hita til að koma með það hægt til bruna lið - hitastig um 185 F. Setja geit mjólk til hliðar á köldum stað í 10 til 12 klukkustundir áður en fram- og þykkt lag af kremi frá the efri hluta ketilsins. Settu léttmjólk vinstri í the botn af pottinum í loftþéttum umbúðum og slappað það. Notaðu undanrennu geit mjólk eins og þú myndir venjulega nota mjólk.
    Undirbúningur og ólgandi Cream sækja

  • Mál hitastig rjóma er. Ólgandi krem ​​sem er 58-64 F í vetur eða 54-58 F í sumar gerir ráð fyrir hugsjón smjör granule myndun, sem mælt er með í Dairy Rannsóknir og Information Center við University of California Davis. Valfrjáls, getur þú einnig menningu krem ​​fyrir bætt bragð. sækja

    Menning kremið með því að blanda það bil 2 matskeiðar af góða látlaus jógúrt í hvern lítra af rjóma. Láta það sitja við hitastig sem er 70 til 75 gráður F í um það bil 8 til 24 klst, eða þar til kremið er örlítið þykkur og foamy með mildu tangy ilm. Að setja hana í kæli í 1 klukkustund til að kæla hana áður en hella sem ræktaða rjóma í skál eða ílát í gegnum sigti eða cheesecloth til að þenja einhverjar föst efni búin til á sér að rækta ferli. sækja

    strokkur rjóma í matvinnsluvél, blandara eða skál af standa hrærivél sett á meðalhraða í 5 til 10 mínútur, eða þar til smjör kornin eru um það bil á stærð við Pea. Leyfa blöndunni að hvíla í eina mínútu þannig að súrmjólk sest neðst. Álag áfir úr smjöri, ýta smjörið með spaða eða skeið til að fá eins mikið út og mögulegt er. Reserve sem súrmjólk fyrir bakstur eða drykkjar.
    Þvottur smjör sækja

  • Þvoið smjör til að fjarlægja eins mikið súrmjólk og mögulegt er, sem kemur í veg skemmdir og nær lífi geit smjöri þinn. Byrjaðu á því að hella vatni sem er örlítið kaldari en smjör í skál. sækja

    Ýttu á fljótandi út af smjöri með spaða, skeið eða smjör paddles. Einnig, hnoða smjör og vatn saman með höndunum til frekari aðgreiningu vatn. Hellið vatninu út úr ílátinu og endurtaka ferlið þar til vatnið er næstum ljóst og smjör er Rjómalöguð og fyrirtæki, en samt hægt að vera mótað. Sækja

    Season smjör með salti, ef þess er óskað, og halda áfram hnoða eða ýta á smjör til að fjarlægja allan vökvann. Pakki það í ílát með þétt loki eða vefja það í parchment pappír og síðan sett það í plast hula til að loftþétta innsigli. Heimabakað smjör heldur fyrir 1 til 3 vikur í kæli eða 6 mánuði í frysti.
    Sækja Tilbrigði sækja

  • Fyrir ímynda snúa á heimabökuðu geit smjöri, styddu hana í mót til að búa til form. Þú getur einnig breytt undirstöðu smjör uppskrift með því að blanda uppáhalds jurtum þínum eða krydd í smjöri eftir að þvo það. sækja

    Sömu jurtir sem parast vel með geitaosti er hægt að nota til að auka heimabakað smjör þína. Tilraun með því að bæta litlu magni af ferskum eða þurrkuðum jurtum í smjöri og auka það í samræmi við bragðið hentar. Sumir valkostir eru anís, basil, chilies, cilantro, kóríander, hvítlauk, myntu, rósmarín og blóðberg.

    • Previous:

    Next:

    Matur og drykkur

    Framleiða & búri

    Framleiða & búri

    https://www.drinkfood.biz/is © Matur og drykkur