Spínat er einn af mest neytt ferskt grænt grænmeti. Það er innfæddur maður til Mið-Asíu, og þaðan hefur breiðst út um allan heim. Spínat er kalt veður uppskera, blómstra best í vor og haust. Á hita á sumar að það er viðkvæmt að bolta eða fara að fræ. Spínat er mjög afkastamikill og hefur meira lúmskur, hlutlaus bragð en flest grænmeti. Þetta gerir það óvenju fjölhæfur og aðlögunarhæfni til allir matargerð.
Gróft Spínat sækja

Í þroskaður Laufi spínat eru almennt safnað þegar 3-6 tommur á lengd. Þeir mega vera slétt eða crinkled, eftir því cultivar valið. Flest ræktunarafbrigði framleiða lauf sem eru of þykk til salati notkunar á gjalddaga, með seigur áferð. Af þessum sökum, eru þroska lauf almennt eldað. Undirbúningur samanstendur að mestu af skola og þvo spínat nógu vel til að fjarlægja Sandy grit sem safnast í leyfi á ræktun. Þegar blöðin eru þrifin, kokkar klípa burt stringy stafar að undirbúa blöð til eldunar.

Baby spínat

Baby spínat, eins og nafnið gefur til kynna, er staðall spínat leyfi safnað þegar þeir eru ungir og blíður. Sumir ræktunarafbrigði hafa a hægur vöxtur venja, sem gerir þeim kleift að vera nýttir sem barn spínat í langan tíma. Baby spínat er yfirleitt safnað þegar blöðin eru um það bil 1 við 1 1/2 tomma í þvermál. Baby spínat er viðkvæmt nóg í bragði og áferð til að gera framúrskarandi salati grænt, en getur einnig verið eldað. Það er yfirleitt seld foiþvegnu og tilbúinn til notkunar, og stilkar eru fínn nóg að þeir þurfa ekki að vera fjarri.
Eating Spínat sækja

Þeim viðkvæmu laufi baby spínat eru oftast notuð í grænum salat, annaðhvort sem hluti af mesclun blöndu eða aðal efnið í spínati salati. Þeir geta einnig vera sameina með öðrum grænu barn eða spíra til að gera salat, eða sem garnishes á annarri fæðu. Gróft spínat er almennt eldað. Það er hægt að steiktum í olíu eða smjöri og þjónaði sem hlið grænmeti með flestum máltíðum. Það er einnig mikið notað í fyllingar fyrir pasta og bragðmiklar bökur, mest frægt gríska spanakopita. Spínat má blanched og fryst fyrir langa geymslu.