Hvernig á að súrum gúrkum Bleikja-Grillað eggaldin (6 Steps)

Grillað eggaldin er skemmtilega hlið fat á grillið árstíð, þegar grill er þegar í notkun. The vísbending um smokiness frá grillinu gerir þegar bragðgóður grænmeti bara smá betra. Grilluð eggaldin er einnig hægt að súrsuðum eða marinerað með því að hylja það með blöndu af olíu, edik eða öðrum súrum innihaldsefni, ásamt ýmsum bragðefni. The eggaldin er yfirleitt lýst sem marinerað ef það er notað skömmu eftir að edik blöndu er bætt, súrsuðum ef það er enn í súrum vökva í meira en nokkra daga. Sækja Hlutur Þú þarft sækja paring hníf
marinade /pickling fljótandi: sækja 3/4 bolli góð ólífuolía sækja 1/4 bolli rauð eða hvítvín edik sækja 1 sprig ferskt oregano sækja 1/2 tsk. rósmarín nálar, ferskt sækja 2 hvítlauksgeirar, mylja og hakkað
Salt og pipar eftir smekk
Ryðfrítt stál eða gler blanda skál sækja Whisk sækja beittum hníf sækja Skurður borð
Viðarkol, gas eða rafmagn grill sækja Ólífuolía eða pönnu úða (valfrjálst) sækja töng sækja Jar eða aðra geymslu gámur
Leiðbeiningar sækja

1. Veldu fyrirtæki, gljáandi eggplants, án nokkurra sýnilegra mjúkum blettum, lýti eða marblettum. Skolið þá létt undir köldu, rennandi vatni og snyrta af litla hettu af laufum á stilkur lok.
   

2. Hellið efni fyrir pickling vökva /marinade í glas eða ryðfríu stáli blanda skál og whisk að sameina þær. Setja hliðar.
   

3. leggja eggplants á að klippa borð og skerið langsum í sneiðar u.þ.b. 1/2 tomma þykkur. Ef eggplants eru mjög stór, skerið í helminga og þá skera hverja hálfa lóðrétt í sneiðar. Ef eggplants eru mjótt Asíu fjölbreytni, skerið thickly á ská til að gera stór, ílöng sneiðar.
   

4. Grill sneiðar strax fyrir 4-6 mínútur þar til botninn er mjúkur og það eru skýrar merki grill. Snúðu sneiðar og grillið þar til hin hliðin er líka mjúkur og sýnir grill skytta. Sneiðar er hægt að bursta með ólífuolíu eða úða með pönnu úða, en þetta er valfrjálst.
   

5. Fjarlægja heitt eggplants frá grillið og sökkva þeim strax í pickling vökva /marinade. Ef það er ekki nóg marinade að ná eggplants, með það upp með auka ólífuolíu.
   

6. kæli í amk 12 klukkustundir fyrir notkun. Ef eggplants eru ekki til tafarlausrar notkunar, kæla þá í loftþéttum krukku eða íláti í allt að einn mánuð. The eggplants mun halda áfram að fá sterkari bragð sem þeir hvíla í marinade.