Hvernig til Bæta við rotvarnarefni

Rotvarnarefni koma náttúrulega og nýsmfð. Þeir vinna til að stöðva vöxt skaðlegra örvera, leyfa mat að vera óhætt að borða lengur. Fólk hefur verið að æfa vörð aðferðir til margar aldir. Franska kaf hægur-eldavél gæs í eigin sínu veitt fitu, kælingu og geymslu til að varðveita. Þetta er kallað Kjötréttir (borið sam-gjald) og er viðurkennt sem delicacy, þótt það byrjaði sem hefðbundnum hætti að varðveita kjöt í fitu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Sugar
Quick ferli pickling blanda
Edik
Vatnsbað canner sækja niðursuðu krukkur, hettur, hringir
Commercial blönduð kjöt lækna
Leiðbeiningar sækja

1. Varðveita ávextir með sykri með því að gera sultu eða sælgæti. Sugar drepur bakteríur, eða hægir vöxt þess, með því að teikna vatni burt. Bakteríur þarf raka til að lifa. Ávöxtum inniheldur náttúrulega sykur í formi frúktósa og glúkósa. Margir uppskriftir þurfa ekki að bæta sykri í því skyni að varðveita ávexti. Evrópumenn hafa gert þetta fyrir hundrað árum, sem gerir pomm & eacute; (Epli hlaup), poir & eacute; (Pera hlaup) og Rúsínan & eacute; (Vínber hlaup). Koma hvers konar mjög þroskaðir ávextir að sjóða, draga úr hita og þá elda þar til sultu ekki hlaupa burt skeið. Hrærið oft. Hellið sultu í niðursuðu krukkur og innsigla með hettur og hringir. Snúa á hvolf til að sótthreinsa öllu lofti eftir í krukku. The Jam mun halda í tvö ár.
   

2. Varðveita ávexti eða grænmeti með pickling með ediki. Til að óhætt varðveita mat, edik verður að hafa sýrustig stig 5 prósent. Fyrir gúrkur, þvo og skera fyrirtæki ávöxt. Koma einn pakka af fljótur ferli pickling blanda og 4 bolla af ediki til nánast sjóða í a Málmleysingi eða húðuð pönnu. Metal hvarfast við ediki og getur framleitt skýjuðum súrum gúrkum lausn. Pakki hrár gúrkur í niðursuðu krukkur og hellið simmering Pickle vökva yfir þeim, að halda 1/4-inch höfuð pláss. Hylja hvort jar með loki og innsigli með hring. Aðferð við vatnsbaði canner, samkvæmt leiðbeiningum canner þíns.
   

3. Cure kjöt með salti, natríum nítrat og natríum nítrít. Fólk hefur notað salt að varðveita kjöt og fisk fyrir aldir. Salt veg bakteríur með því að tálma vexti. Fyrir markað-framleidd natríum nítrít og natríum nítrat varðveita kjöt með því að hægja á þróun ofBotulism og varðveita lit. Using of mikið nítrat eða nítrít getur verið eitrað svo standa með auglýsing framleidd, blönduð lækna. Morton Salt gerir heima ráðhús pökkum sem þú getur fundið í kjöt eða krydd kafla á matvöruverslun birgðir.
   

4. Notið einungis örugg, FDA-samþykkt efna rotvarnarefni eins natríumbensóati. Til að nota sem örveru og ger-berjast miðli, natríum bensóat verður að nota með náttúrulega súrri mat eða fæðu sem hefur verið sýrð. Natríumbensóatið kemur í kornótt eða duftformi og skal geyma í loftþéttum umbúðum þar til þú ert tilbúinn til að nota. Bæta lítið magn að umbúðir, drykkjarvöru, baka fyllingar osfrv Aðeins 0,1 prósent er leyft í matvælum samkvæmt lögum. Þú getur fundið natríumbensóatið á eldhús framboð birgðir eða heildsala.