balsamic edik versnar í hitanum og hvenær óvarinn til björtu ljósi. Veldu búri eða skáp eða annan köldum, dimmum pláss ef þú notar fyrst og fremst edik til að búa til sósur og lækkun og vilja það við stofuhita. Ef þú notar balsamic aðallega til að gera salat dressing, getur þú geymt það í kæli.
Loftþéttum og Opaque sækja

Halda balsamic edik í myrkri, ógegnsætt flösku eða Decanter sem er með hettu eða korki. Hreinsa ílát leyfa ljós í, sem geta draga edik. Air er einnig óvinur gæði balsamics og getur eyðilagt viðkvæmt bragð snið, svo alltaf halda flösku edik er þétt capped þegar það er ekki í notkun.
Geymsluþol sækja

Rétt geymd balsamic edik getur varað þrjú til fimm ár, og stundum lengur. Ef þú hafa a hár-gæði edik með ákveðna bragð upplýsingar, getur þú taka dofnar breytast eins og það aldri. Lægri gæði vinegars vaxa skarpari og meira súr. Old edik er ekki hættulegt að neyta, en það getur orðið unpalatable.
Age Male

Sumir af the yfirmaður gæði balsamic vinegars boði eru allt að 150 ára. Ekki búast við kjörbúð balsamic til að verða verðlaun, hefðbundin edik því lengur sem hún situr, þó. Þú þarft að byrja með gæði vöru fyrir það að eldast í fullkomnun. Þessar lengri aldrinum vörur getur kostað milli $ 75 og $ 400 á flösku.