Allar heitt pipar er hægt að nota til að skipta um hita í chipotle, svo sem ferskum jalapenos, SERRANOS eða poblanos. Þurrkaðir cayenne pipar eða heitt sósu myndi einnig vinna. The magn af hita miðlað af papriku er hægt að breyta til að hæfa smekk: Fyrir vægari bragð, fjarlægja innri himnu og fræ og höggva utan pipar, og sterkara hita yfirgefa fræ og himnuna ósnortinn sækja. Hvaða tegund af heitu pipar er hægt að nota til að skipta chipotle papriku.
Reykt Peppers sækja

Chipotles reyktar, og þó skipta þeim með öðrum heitu pipar vilja gefa rétta hita til fat er greinilegur Smokey bragð verður saknað. Gott staðinn er annar tegund af reyktum heitu pipar, svo sem pasilla de Oaxaca. A fjölbreytni af reyktum papriku eru niðursoðin, jarred eða þurrkað í mörgum matvöruverslunum.
Chipotles í Adobo sækja

Chipotles eru oft seld niðursoðinn í adobo, sem er jurt og tómat byggt sósu. Gott í staðinn fyrir þessa tegund af chipotle er einhver fyrrgreindra papriku blandað með steik sósu. Þetta mun endurtaka bragðið og samkvæmni chipotles í adobo nokkuð vel í klípa.