Þvottavélum sveppum er yfirleitt a neitun-neitun eins og þeir drekka upp vatn og verða soggy . Þetta er sérstaklega þegar þú ert að fara að henda þeim á grillið; soðin portobellos mun sigla og mun ekki þróa grill skytta. Notaðu mjúkan bursta eða rakan pappír handklæði til að nudda burt óhreinindi. Ríf stöngina frá botni og fleygja því. Notaðu skeið til að ausa út svarta tálkn; þó ætur, áhrif þeir útliti grilluðum sveppum og eru líklegri til að brenna á matreiðslu ferli.
bragðefni Portobellos sækja

Þegar þú hefur hreinsað sveppum, þú getur einfaldlega bursta þá með ólífuolíu á báðum hliðum og stökkva þá með salti og pipar. Einnig, marinerast þá í sósu að eigin vali, svo sem ítalska umbúðum teriyaki sósu, balsamic vinaigrette eða jafnvel grillið sósu. Þeir þurfa bara 15 til 20 mínútur í marinade en geta dvalið þar í nokkrar klukkustundir ef þú þarft að fá þá tilbúinn til batnaðar.
Fáðu Grill tilbúin

Hitið útisundlaug kol eða gas grill til miðlungs, um 350-400 gráður F. Einnig, Forhitið grill pönnu á helluborði, countertop grill eða tengilið grill til miðlungs hita. Pat kryddlegin sveppum þurrt og lá þá á grillið. Elda þær í um það bil 5 til 6 mínútur á hlið. Loka lokinu eða hylja elda sveppum létt með filmu til að hjálpa þeim að elda í gegnum. Hálfa leið í gegnum matreiðslu ferli, þegar þú ert tilbúinn að snúa þeim yfir, bursta portobellos með frekari marinade að auka bragð þeirra. Eins og sveppum elda, þeir skreppa örlítið og taka á mýkri gæði. Því lengur sem þú elda portobellos, á meatier áferð þeirra. Þykkur sveppir gætir þurft smá auka tíma á grillið.
Serving Sveppir sækja

Grilluð portobellos eru náttúrulega fyrir veggie taka á hamborgara. Þjóna þeim á heild-korn BUN eða ristuðu sourdough með klassískum festingar - þar á meðal tómat, rauðlauk og salati. Grilluð portobellos giftast vel með robustly bragðbætt ostum, ss Gorgonzola, Gouda og Asiago. Bræðið ostinn í hettunni en það er enn á grillið með því að snúa sveppir stem-hlið upp og setja ost í hola þar sem tálkn voru.