Grits eru Southern American hefta og opinber ástand matvæla í South Carolina. Sögulega grits stofnaður stein-jörð korn stykki vall í langan tíma og þjónaði sem hlið fat, þó með hulling tækni í dag, eru í auknum mæli að finna á hillum fljótur-elda grits. Quinoa, á hinn bóginn, er að hefta í álfunni sunnar. Borðað um Suður-Ameríku, var það talið heilagt Incas og var borðað þar til conquistadors kom. Það hefur orðið vinsæll um allan Vesturlöndum vegna næringargildi hennar og vellíðan í matreiðslu.
Matreiðsla sækja

Grits eru oftast eldað með 1 hluti maís og 4 hlutar vatn eða vökva , kryddað með salti. Long-elda grits getur tekið á milli 25 til 30 mínútur vall á eldavélinni, en fljótur-elda grits taka venjulega fimm til 10 mínútur. Þetta elda tími er svipuð og quinoa, sem krefst 1 hluti korn á alla 2 hlutar vatn til að elda, og er gert innan 15 mínútna. Hins vegar, á meðan grits þurfa stöðugt að hræra í veg samloðun, quinoa er bestur vinstri ósnortið meðan matreiðslu, og þurfa aðeins blíður fluffing og hvíld tímabil fyrir 5-8 mínútur þegar fjarlægt úr hita.

Áferð og bragð sækja

Grits bragð svipað polentu, annað korn-undirstaða mat, með örlítið sætt bragð og sterkjurík, þykkur samkvæmni. Quinoa, á hinn bóginn, hefur tilhneigingu til að vera Fluffy, með greinilega skilið sig korn og a hnetukenndur bragð. The bragð er hægt að unappealing að sumir og kornið bragðast best þegar eldað í bragðbætt vökva, svo sem kjúklingur seyði.
Dómgreind sækja

Quinoa er einnig hægt að nota í staður grits, búa til val til korn-undirstaða Suður fat. Nota sama magn af quinoa í stað á grits, simmering þá í seyði kjúklingur og þungur rjóma að ná fram svipaðri áferð. Það getur líka verið grunnur fyrir önnur porridges korn, svo sem polentu eða Farina.