Hvernig á að þorna berjum

Gerðu eigin vökva þínum berjum frá ferskum ávöxtum ef þú þarft að geyma mikið af berjum. Þurrkaðir berjum gera einnig einföld snarl og vinna vel í mörgum bakaðri vöru. Veldu berjum í hámarki ripeness þeirra fyrir bestu þurrkun, en forðast sem eru að verða mjúkur og overripe. Bláber, hindber, trönuberjum og jarðarber eru bara nokkrar tegundir sem þorna vel. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Colander
hníf
Sítrónusafi sækja Bowl
pönnur eða þurrkun Bakkar
parchment pappír sækja Ofnbakaður hitamæli sækja Fan
Getting Tilbúinn sækja

1. Settu berjum í colander og skolið þá með köldu vatni. Fjarlægið marin skemmd eða mygluðum berjum og henda þeim í burtu. Fjarlægja stilkur og blöð frá berjum, ef þörf krefur.
   

2. Skerið stór, mjúk berjum, eins jarðarberjum, í hálfleik eða fjórðunga svo þeir eru allir svipað að stærð. Leyfi lítil berjum, eins og bláber, í heilu lagi.
   

3. Dip berjum við fyrirtæki skinn, eins og bláber eða trönuberjum, í sjóðandi vatni í 30 sekúndur og síðan í köldu vatni, svo skinn þeirra sprunga.
   sækja

4. Blandið saman jafnt af sítrónusafa og vatn í skál ef þú ert að þurrka mjúk-skinned berjum, eins jarðarberjum. Leggið á berjum í blöndunni í 10 mínútur svo þeir discolor ekki eftir að þeir þorna.
   
   Þurrkun í Dehydrator sækja

   1. Raða berjum í eitt lag á dehydrator bakkanum. Leyfi ½ tomma af plássi milli hverrar Berry svo loft getur dreifa frjálslega eins og þeir þorna.
      

   2. Settu stæði í dehydrator svo þeir eru um 2 tommur í sundur. Stilltu dehydrator til 140 gráður Fahrenheit.
      

   3. Athugaðu berjum á 2 klst og þeir þorna. Það fer eftir magn og stærð berjum, það getur tekið 24 til 36 klst fyrir þá að þorna alveg. Þegar vel þurrt, berjum finnst erfitt og skrölt á bakkanum þegar þú hristir það.
      Notkun Ofn
      

      1. Stilltu ofninn í lægsta hita stilling, helst 140 F. Sprunga ofn dyrnar að leyfa raka að flýja. Setja hitamæli inni svo þú getur fylgst með hitastiginu.
         

      2. Line bakstur pönnur með parchment pappír. Raða berjum ofan á pappír í einu lagi.
         

      3. Settu pönnur í ofninum, stöflun þá á ofninum rekki svo þeir sitja að minnsta kosti 1 ½ tommu í sundur. Setja viftu fyrir framan ofn til að auka loft hringrás og að bera í burtu umfram raka.
         

      4. fylgjast með ofnhita á 30 mínútna fresti til að tryggja að það helst á milli 140 og 160 F. Snúa kerin í ofni á 2 klst svo berjum þorna jafnt.
         

      5. Fjarlægja berjum úr skápnum þegar þeir eru erfiðir og skrölt á bakka. Það getur tekið 24 tíma eða lengur fyrir berjum að þorna alveg.