Cr & egrave; mér rjómanum er a hár-feitur franska útgáfa af ræktuðum sýrðum rjóma. Það er í boði í Gourmet mörkuðum, en þú getur líka gert þína eigin með súrmjólk ræsir. Warm 1 bolli af miklum rjóma 105 gráður Fahrenheit. Flytja rjóma í skál og hrærið í 1 msk. af ræktuðum súrmjólk. Lauslega ná skál með plastfilmu og setja það í heitt blettur fyrir 24 til 36 klst, hrærið fresti átta klukkustundir. The lokið CR egrave; mér rjómanum að hafa þykkan samræmi en enn pourable. Geymið lokið CR egrave; mig rjómanum í kæli í allt að eina viku. Heimalagaður eða geyma-keypti CR egrave;. Mér rjómanum stað mascarpone í jafn mikið í hvaða uppskrift, þar á meðal Desserts
Rjómaostar og Cream sækja

Í Rjómalöguð, væg bragð af mascarpone ostur er hægt að endurtaka með rjómaosti. Forðastu að nota minni fitu eða lág fitu krem ​​osta fyrir staðinn. Jafnvel eftir blandað með þungar rjóma, lægri fitu rjómaostur er ekki nóg fitu í það að húða tungu eins mascarpone. Vefsíðan elda Chow mælir berja saman 3/4 bolla af reglulegri rjómaosti og 1/4 bolla af miklum whipping rjóma í skál og nota þetta til að skipta hvert bolla af mascarpone í Desserts.

Ricotta

Ricotta ostur er ítalskur ostur gerðar úr undanrennu mysu í mjólk í stað þess að skyri. Það er venjulega í tengslum við tíða notkun þess í lasagna, en það mun einnig skipta mascarpone ost. Ricotta er þurr, misjafn áferð. Thesaurus heimasíðu Cook mælir whipping jafn mikið ricotta osti til að skipta mascarpone ost í Desserts fyrir lægri fitu varamaður. Til nánar endurtaka creaminess af mascarpone osti með ricotta, sem OChef website bendir blanda 1 bolla af miklum whipping rjóma í 8 ml. af ricotta osti í stað 16 ml. af mascarpone osti.
rjómaostur og Butter sækja

Hátt fituinnihald í mascarpone osti gefur þetta "smjör" bragð. Til að búa til þetta, slá á 8 oz. blokk af mýkt rjómaosti með 1/4 bolla af smjöri og 1/4 bolli þungur whipping rjóma, the website Gourmet Sleuth mælir. The fitu úr smjöri, rjómaostur og rjómi sameina til að líkja ríkur, Rjómalöguð áferð og smjör bragð af mascarpone osti.