Hvernig til Gera freyðivíni

Til að gera freyðivín, fylgja skrefunum til að gera hvítvínið - þá eru þessi skref í lok ferlisins sækja Hlutur Þú þarft sækja heimabakað hvítvín sækja. Champagne flöskur, corks og vír
Siphon slöngur sækja vín ger sækja ís Baths og /eða frystir sækja
vín ger
Siphon slöngur
Ice böð og /eða Frystir sækja Heimalagaður White Vín sækja
Byrjun Flaska gerjun sækja

1. Fylgdu ferli að hvítvín, en sleppt endanlega bæta Campden tafla (súlfít) á endanlegri rekki. (Sjá "Hvernig til Gera hvítvíni frá nýjum þrúgum.")
   

2. Reikna út hversu mikið sykur þú þarft að bæta við vín til að búa til 4 £ loftþrýsting eftir gerjun. Venjulega, 4 grömm af sykri fyrir hverja lítra af víni mun gera 1 andrúmsloft þrýstingi.
   

3. leyst sykur í litlu magni af víni til að gera sykur síróp.
   

4. rehydrate ger í heitu vatni og bæta við sykri síróp. Láta sitja í 10 mínútur.
   

5. Bæta síróp /ger blöndu í vín. Hrærið vel og hrist til aerate.
   

6. Siphon vín á flöskum. (Sjá "Hvernig á að Flaska Wine.")
   

7. Settu corks og tryggja með vír.
   

8. Lay flöskur á hliðum til að gerjast.
   
   fjarlægja Seti sækja

   1. Þegar seti hefur myndast, gefa hverri flösku lítilsháttar, 1/2-tomma snúa og hvolfa um 2 tommur. Gerðu þetta á tveggja til þriggja daga þar flöskur eru á hvolfi og sets situr á corks.
      

   2. Þegar vínið er ljóst, staður flöskur, á hvolfi, í frysta með boli flöskur sett í frystingu blöndu.
      

   3. Fjarlægja korkur og seti þegar seti frýs.
      

   4. Bæta við 1 tsk. síróp á flösku eins fljótt og auðið er og strax recork. Fit korkur með vír.
      

   5. Við skulum aldur eða þjóna. Slappað vín í um 55 gráður F áður en þjóna.