Hvernig til Gera a Super Sponge Cake From Scratch

Ólíkt flestum tegundum köku, svampur kaka ekki fá að hækka frá leavening miðli eins og lyftiduft eða lyftiduft. Það er loftið sem hefur verið þeyttum í aðskilin egg sem gerir svampur köku svo létt og dúnkenndur. Af þessum sökum, það er mikilvægt að vera þolinmóður þegar whipping eggjarauðum og hvítu. Þjóta í gegnum þetta verkefni getur leitt til köku sem er íbúð með þungri korni. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 6 eggjum sækja 1 c. hvítur sykur
1/4 c. mjólk sækja 1 tsk. vanillu þykkni
1 msk. sítróna Zest sækja
1 c. kaka hveiti, sigtað sækja 1/2 tsk. rjóma tartar
1/4 tsk. Salt
10 tommu rör pönnu sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Aðskilja eggjarauðu og hvítu með sprunga þá inn aðskiljunaráhaldinu eða í lokuðum hendinni. Ef nota hendina, opna fingurna örlítið og láta hvítan æð í gegnum þá í hreina skál. Settu eggjarauðu í stóra blöndun skál
   

2. Cover hvert skál með plastfilmu og látið eggin sitja þar til þeir koma að stofuhita -.. Um það bil 30 mínútur
   

3. Bæta 1/2 bolla af sykri til eggjarauður og slá á hár með rafmagns hrærivél í u.þ.b. fimm mínútur eða þar til eggjarauður eru þykk og sítrónu litað. Bæta við vanillu þykkni, mjólk og Zest að barinn eggjarauðu. Slá í nokkrar sekúndur til að fella efni.
   

4. Settu hveiti, salt og 1/4 c. af sykri inn í sifter. Sigtið blönduna yfir barinn eggjarauðu. Ekki hreyfa ekki.
   

5. Skeið rjóma Tarter í hvítu egg og slá með hreinum beaters þar hvítan mynda mjúka toppa. Smám saman bæta síðasta 1/4 c. af sykri og halda áfram að berja þar til blandan eyðublöð stífur, glansandi tindar.
   

6. Brjóta egg hvítu í eggjarauða og hveiti blöndu með gúmmí spaða. Vinna varlega, umhyggja ekki að niðurdrepandi loftið í eggjarauður eða hvítu. Ekki yfir blanda, pakka bara nógu lengi til að jafnt fella hvítu í batter.
   

7. Hellið batter inn í ungreased pönnu. Notaðu spaða að dreifa henni út í jafnt lag. Bakið í Forhita 350 gráðu Fahrenheit ofni í um það bil 50 mínútur eða þar til tannstöngli sett í miðju köku kemur hreinn.
   

8. Hvolfið köku pönnu yfir skál eða krukku og kaldur að minnsta kosti 60 mínútur. Þegar pönnu er kaldur að snerta, aftengja köku úr pönnu með því að renna verulega, þunnt hníf í kringum utan og inni brúnir á pönnu. Hvolfið köku aftur og setja á þjóna fati.