Þú munt taka að brauð pudding uppskrift venjulega kalla daga gamall eða gamall brauð. Það er vegna þess þurrkaðir út, gamall brauð gleypa vökva betur en ferskt brauð, sem kemur í veg fyrir custard frá samnýtingu upp á topp og bera þyngd sína niður á yfirborðinu þegar hún setur. Ef þú ert að gera brauð pudding á hegðun og bara ferskt brauð, ristuðu brauði teninga í ofni til að fjarlægja sumir af the raka frá brauði stykki.
Stop til Leggið

Brauð teningur þurfa tíma til að drekka í custard innihaldsefni hellt yfir þeim. Ef þú þjóta ferlið, brauðið er ekki tækifæri til að taka vökvann áður en bakstur hefst. Ekki aðeins mun það gera fat minna flavorful, en sumir af vökvanum mun styrkja ofan á cubed brauð, hækka líkurnar á hrundi yfirborði. Bíddu í amk þrjár mínútur eftir að þú hella custard yfir brauðið, þá varlega kasta teninga og bíða annað þrjár mínútur.
Álpappír haust

Nær bakstur fat með álpappír í fyrstu stigum bakstur auðveldar gufa. Þetta heitir, rakur loft hvetur jafnvel elda og þrota sem kemur frá jafnt hitað, vætt matvæli. Í andstæða, a brauð pudding sem þornar út of fljótt er hægt að kveikja leaden ofan, og fljótt falla. Fjarlægja himnur eftir um 30 mínútur þannig að yfirborð getur snúið til gullið brúnt. Í fjarveru filmu, vatnsbað býr einnig gufu. Setja brauð pudding pönnu þína innan stærri pönnu og hella sjóðandi vatni á dýpi um 1 tomma í rýminu milli ytri brúna tveggja pönnur.
Efla Puff sækja

Brauð búðingar hækka almennilega þegar custard bakes fullu. Þetta síðasta sett Niðurstöður í Puffy, hár úrvals. Ekki taka brauð pudding út of fljótt, vegna þess að yfirborð mun áfram sunken. Það er best að fylgja eins nákvæmlega og unnt er hvenær og ofn hitastig tilgreind á uppskrift, sérstaklega ef þú ert líka að nota sömu stærð pönnu uppskrift kallar. A gullna lit verður önnur vísbending sem efst er stillt og hefur hækkað.
Stilla fyrir hæð sækja

Ef þú býrð í fjöllunum, bakkelsi getur fallið flatur undir aukin loftþrýstingur framleitt á hærra hækkanir. Brauð pudding er ekki alveg eins viðkvæm eins og sum önnur bakaðri vöru, vegna þess að það notar þegar bakaðar brauð og ekki þarf leavening lyf sem geta athöfn unpredictably hærri hækkanir. En ef efst pudding er hrynur alltaf þrátt fyrir bestu viðleitni til að leiðrétta fyrir öðrum þáttum, íhuga að bæta auka egg til að blanda til að byggja á fleiri uppbyggingu. Draga sykur getur einnig hjálpað.
Stækka brúnir sækja

Bakstur brauð pudding í stórum, rétthyrnd, grunnum pönnu dreifir efni yfir meiri yfirborði, sem getur gera fullunna vöru stöðugri en hringlaga, hár-hliða skipsins. En raunverulegur kostur kemur frá sjón blekking -. Örlítið caved í efstu lítur eingöngu gróft í stærri, grunnum pönnu, en föllnu miðju hár-hliða pudding er augljóst
Present það tafarlaust sækja

Sumir brauð pudding uppskriftir eru hönnuð til að vera þjónað við stofuhita, eða kælt yfir nótt. Þú getur fundið bragð þeirra aukist þegar kælt eða örlítið kælt - en vera tilbúinn fyrir pudding að hrynja. Ef þú vilt koma í veg fyrir fallið útlit, þjóna brauð pudding heitt. Ef þú hafa gestir að heilla en geta ekki þjónað pudding strax, ganga úr skugga um að þeir sjá það í puffed-up dýrð þess, þá whisk það í burtu og fela hrundi miðstöð með sósu eða þeyttum rjóma.