Í Rjómalöguð, cheesy fyllingu cannoli í ljósið, crunchy pípulaga skel er gert með ricotta osti og geta vera sætur eða bragðmiklar. Cannoli frá Sikiley eru gerðar með ricotta osti frá sauðfé eða mjólk hafursins. Í Bandaríkjunum, ricotta ostur í cannoli er gert með kúamjólk. A hefðbundnari cannoli er gert með ricotta osti og ljósi á krydd. En sumir cannoli fylla blandar eru gerðar með þeyttum rjóma eða jafnvel marscapone osti. Skelin er yfirleitt steikt hveiti blanda, oft gert með víni. The cannoli skeljar má bakaðar, en þeir munu ekki hafa sama ljós marr og þegar þær eru steikt.
Frost sækja

Venjulega, mjúkur ostur ekki frjósa vel vegna vatnið skilur úr ost á meðan frystingin fer. Þegar ostur thaws, verður það nefrennsli sem fryst vatn bráðnar. The ostur ekki spilla en samkvæmni breytingar. Hins vegar mjúkur ostur eins ricotta osti, þegar blandað með sætri rjóma, vilja frysta vel. The þeyttum rjóma hjálpar að halda vatni frá ricotta osti, þannig að þegar það thaws, ostur er ekki aðskilið.
Assembling sækja

þíða frosinn Ricotta ostur og þeyttum rjóma fyllingu blanda í kæli. Það fer eftir upphæð sem þú hefur fryst, það getur tekið allt að einn dag að þíða blanda. Fylltu cannoli skeljar á hvorum enda til að tryggja að þú fyllir allt skel. Auðveldasta aðferðin er að nota lagnir eða sætabrauð poka. Skreytið cannoli með duftformi sykur, súkkulaði flögum eða berjum.
Geymsla sækja

Store leif cannoli í loftþéttum umbúðum í kæli. Þó að ostur blanda endist 3-4 daga, skelin getur orðið soggy eða mjúk eftir nokkra daga. Ekki er mælt með því að frysta cannoli eftir ricotta ostur blanda hefur verið leitt í skel.