Creme Caramel þarf yfirleitt 20 til 45 mínútur bakstur tíma, eftir því hvert uppskrift, þinn hita Ofn og stærð mold. Creme karamellu bakaðar í 8-únsa ramekins, til dæmis, þarf minni tíma í 5 til 10 mínútur 'á að baka en custard bakaðir í a 1-lítri mold, sem yfirleitt þarf 30 til 45 mínútur. Verið varkár ekki til overcook á Creme karamellu, þó, sem veldur því að verða erfitt. Borga eftirtekt til hita ofn eins og heilbrigður. Hitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit. Fimm mínútum eftir að setja custard í ofninum, snúið niður hitann í 325 gráður þannig að vatnið í vatnsbaði simmers nánast. Ef vatnið er of heitt, sýrðum karamellu mun hafa grainy áferð.
Myndrænna sækja

Þótt eftirfarandi sérstakar viðmiðunarreglur tíma getur gefið þér almenna hugmynd um hversu lengi a Creme Caramel ætti baka, nota sjón Cues til að ákvarða nákvæmlega hvenær á að fjarlægja custard úr ofninum. Settu tannstöngli eða hníf tomma frá brún mold. Það ætti að koma út hreinn þegar custard er gert. Færðu mygla lítillega; miðstöð ætti skjálfa, en það ætti ekki að jiggle eða líta bylgjaður.
Klára snertir sækja

Creme Caramel er almennt þjónaði sem kalt eftirrétt. Til að þjóna það þannig, kæla bakað custard í nokkrar klukkustundir. Þá hlaupa hníf í kringum brún custard og umsnúið það á disk. Til að þjóna custard heitt, stilla mold í skálinni á ísvatni í 10 mínútur til að kæla hana örlítið áður en gefa út það úr mótinu. Bæta 3 matskeiðar af vatni til the botn af the mold og látið malla það til að losa eftir karamellu. Hellið þessari einföldu sósu kringum þjóna disk.
Tilbrigði sækja

Creme Caramel er yfirleitt bragðbætt með vanillu baun eða þykkni, en engin lög segir að þú þarft að fylgja vanillu . Þess í stað reyna bragðefni mjólk með kaffi eða jafnvel appelsínu þykkni. Til að gera Creme Sainte-Anne au karamellu, stökkva mulið macaroon smákökur yfir karamellu áður en þú bæta custard. Þegar gerð karamellan síróp, ekki hreyfa ekki það í fyrstu, en leyfa sykur leysist algjörlega upp á pönnu. Þá hrærið og elda það bara þangað til það verður dökk gulu litur. Of lítið elda tími úrslit í þynntu vægt bragð, en of mikill hiti veldur sósu dökkni og verði að beiskju.