Hvernig á að elda Dumplings Án umbúðum Getting of stífur

Asian dumplings skilgreina eitt bit úrkynjun, og hafa málið allt þægindi matvæli hafa sameiginlegt: Einfaldleiki. Þó fyllingar þeirra mismunandi, umbúðir þeirra yfirleitt samanstanda af aðeins hveiti og vatni - fullkomin ílátið fyrir hvað bragði kokkur vill afhenda góm þinn. En með einfaldleika þeirra kemur brotgirni, sem lýsir sér í tilhneigingu til að rífa á að hirða rífa, eða stífari með aðeins nokkrum auka sekúndur af matreiðslu. Þar sem þú getur ekki treyst á venjulegum myndrænna eins og þú gerir með steiktum eða bakaðri matvæli, svo sem Golden-brúnn litur, þú þarft að leita að aðrar vísbendingar um doneness, ss sprungið þeirra í pönnu eða uppdrift þeirra í vatn. sækja Hlutur Þú þarft sækja Plate sækja Jurtaolía sækja Nonstick pönnu
spaða (valfrjálst)
stóran pott sækja rifa skeið eða kónguló sækja
Pan sækja

1. Fjarlægja dumplings úr kæli og láta þá ná stofuhita á disk.
   

2. Hellið um 1 msk af matarolíu , svo sem eins og svo sem eins og canola eða jarðhnetu, í Nonstick pönnu. Hitið olíuna á eldavélinni yfir miðlungs-háum hita þar til það shimmers, um 5 eða 6 mínútur.
   

3. Raða dumplings á hliðum þeirra í einu lagi á pönnu, byrja á 12 o'clock stöðu og færa réttsælis. Space dumplings 1/4 tomma í sundur.
   

4. Áfram um dumplings réttsælis á pönnu og færa inn þangað til þú getur ekki passa lengur. Setja dumplings á pönnu skipulega frá 00:00 gerir það auðvelt að muna hver einn til að fjarlægja fyrst.
   

5. Hellið 1/2 bolla af köldu vatni á pönnu og strax taka það , þannig að lokinu örlítið ajar; ef þú ert ekki með lokinu, nota hvolfi eldið pönnu eða stórum disk. Gufa dumplings þar til þú heyrir crackling og pabbi, um 10 mínútur
   

6. Taktu hlífina af pönnu og skera opna fyrsta dumpling þú settir á pönnu -. Einn á 12 -o'clock stöðu - og snerta fyllingu til að sjá hvort það hefur hitað í gegn. Ef það hefur ekki hitað gegnum enn, láta þá elda afhjúpa nokkrar fleiri sekúndur.
   

7. Fjarlægja dumplings úr pönnu, byrja á 12 kl stöðu og færa réttsælis , rétt eins og þú sett þá - fyrst inn fyrst út - með spaða eða fingurna
   
   
   Pot
   

   1. Fylltu stóran pott til um. 2 tommur frá the toppur með vatni og setja hana á eldavélinni. Veldu pott nógu breiður til að fjarlægja dumplings auðveldlega þegar rifa skeið eða kónguló tegund Skimmer.
      

   2. Stilltu undir pottinum til hár og koma vatni til að sjóða. Taktu dumplings úr frysti, ef fryst.
      

   3. Settu dumplings í sjóðandi vatni og einn í senn. Hrært er í þá með því að nota rifa skeið í um það bil 1 mínútu til að koma í veg fyrir viðloðun. Setja bara nógu dumplings í í einu til að passa á ofan á vatninu í einu lagi þegar þeir byrja að fljótandi - um það bil 10 til 12 dumplings í a 10-tommu-breiður pottinn. Leyfa vatnið til að fara aftur að sjóða.
      

   4. Hellið 1/2 bolla af köldu vatni í pottinn þegar dumplings fljóta ef elda fersk unfrozen dumplings. Ef elda frosnar dumplings, hella 1 bolla af köldu vatni í pottinn þegar þeir fljóta. Leyfa vatnið til að fara aftur að sjóða.
      

   5. Fjarlægja ferskt dumpling úr vatninu með rifa skeið eða kónguló þegar þeir fljóta aftur. Skera það í miðju og snerta það til að sjá hvort það er hitað í gegn. Ef ekki, bæta við öðru 1/2 bolla af vatni og fjarlægja dumplings þegar þeir fljóta aftur. sækja

      Ef elda frosnar dumplings, bæta við 1 bolla af vatni í pottinn. Athugaðu frosnum dumplings fyrir doneness eftir að þeir byrja fljótandi aftur. Ef þeir eru ekki hituð í gegn, bæta við öðru bolla af vatni og fjarlægja þá þegar þeir byrja fljótandi aftur.