Hvernig býrðu til Mycoprotein?

Mycoprotein er tegund próteina sem sveppir framleiða. Það er hægt að framleiða það með gerjunarferli, þar sem sveppur er ræktaður í stýrðu umhverfi og fóðraður með næringarríkum miðli. Sveppurinn framleiðir mýkóprótein sem aukaafurð vaxtar hans. Mýkópróteinið er síðan hægt að uppskera, hreinsa og vinna til að búa til matvörur eins og kjötvalkost og grænmetishamborgara.