Hvernig á að crumble tofu

Tofu er prótein-ríkur hefta grænmetisæta matreiðslu. Þetta baun ystingur er fjölbreytt úrval af forritum. Það gleypir bragði og koma í ýmsum áferð. Silki og mjúk tofus eru slétt og Rjómalöguð, en endurtekning kjöt eða egg, þú þarft fyrirtæki eða auka-fyrirtæki tofu. Crumbling þessar traustan-áferð tofus skapar vegan staðinn fyrir spæna egg. The leyndarmál til crumbling tofu er að frysta og ýtt á hana. Þetta ferli breytir áferð úr solid blokk til seigur massa, sem molnar auðveldlega. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Fyrirtæki eða auka-fyrirtæki tofu sækja Pappír handklæði sækja Plate sækja plastfilmu
sækja Colander sækja Bowl sækja Skillet
Leiðbeiningar sækja

1. Taktu tofu úr pakka og klappa henni þurr með handklæði pappír. sækja sækja

2. Skerið tofu í 1/2-tomma þykkur sneiðar.
   

3. Raða sneiðar á disk í einu lagi.
   

4. Cover plata vel með plastfilmu.
   

5. frysta tofu í að minnsta kosti 2 klst eða þar til sneiðar eru frystar solid.
   

6. Flytja tofu til colander sett yfir skál að þíða yfir nótt í kæli. Einnig, þíða tofu í örbylgjuofni-öruggur skál í örbylgjuofni á defrost stillingu fyrir 3 til 5 mínútur eða þar til það eru ekki fleiri ísing í tofu sneiðar. Samkvæmt "soja matreiðslu," frystingu tofu snýr vatnið í tofu í ísing. Þíðingu á tofu eftir frystingu brýtur þessar ísing og losar vatn inni. Eftirstöðvar föst efni og prótein í blokk af tofu komast nær saman sem þeir hafa ekki vatn sameindir aðskilja þá. Þetta gerir tofu chewy og crumbly í áferð, í stað þess að fyrirtæki og rök.
   

7. Ýttu tofu varlega eins og það thaws gegn hliðum colander til að fjarlægja umfram vatn úr tofu.
   sækja

8. nudda þíða tofu sneiðar milli handanna. Þetta brýtur tofu og það mun crumble í the botn af the colander.
   

9. flytja tofu molnar í skál og panta þar til þú ert tilbúinn til að elda þá. Sækja
   

10. elda hrynur í pönnu yfir miðlungs hita þar hituð gegnum eins og þú vildi egg.