Blandað Silken tofu er hægt að nota til að skipta egg í kökur. Vertu viss um að blanda það fyrr en það er alveg slétt - þú vilt ekki að finna moli af tofu í sneið þinni af köku. Hlutlaus dofnar þýðir að það mun ekki gefa nein óæskileg smekk í köku þína. Þar sem það leiðir yfirleitt í nokkuð miklum bakaðri vöru, það er best að nota í kökur sem eiga að vera þétt og rök. Notaðu 1/4 bolla af blandað silkimjúk tofu að skipta eitt egg.

Pureed ávöxt

Með pureed ávöxtum og egg replacer mun gefa þér rakur, ljós köku . Ósykraðri Applesauce eða pureed banani eru tilvalin, en pureed prunes, dagsetningar og rúsínum eru hugsanlega val. Ávöxtur mun eftir lítilsháttar bragð í köku, svo það er best að nota það í uppskrift þar sem bragð mun passa, eins og með því að nota banana í banana köku eða applesauce í kanil og eplakaka. Skipta eitt egg með 1/4 bolla af pureed ávöxtum. Ef þú ert að skipta nokkrum eggjum, gætir þú þurft að auka leavening umboðsmanni um 25 til 50 prósent til að halda svampinum þitt dúnkenndur.

Soy Jógúrt

Using soja jógúrt sem egg replacer virkar á svipaðan hátt og með því að nota blandað silkibandit tofu. Það mun gera köku snúa út ríkur og rök, en endanleg vara ætti að vera léttari og minna þétt en köku gert með silkimjúk tofu. Svo lengi sem þú notar látlaus eða vanillu soja jógúrt, ættir þú ekki að vera fær um að smakka það í bakaðri vöru þína. Bara 1/4 bolli af soja jógúrt getur staðið í fyrir eitt egg í köku uppskrift.
Edik og matarsódi sækja

blöndu af ediki og bakstur gos gefa auka leavening vald til uppskrift og úrslit í kökur sem eru mjög létt og dúnkenndur. Þó að setja edik í sætum uppskrift gæti virst óvenjulegt, kokkar það út á bakstur. Svo lengi sem þú notar hlutlaust bragð konar - eins og epli eplasafi edik eða eimuðu hvítu ediki - þú munt ekki vera vinstri með hvaða vinegary bragði í fullunninni kaka. Nota 1 matskeið af ediki blandað með 1 teskeið af bakstur gos til að skipta eitt egg.