Ground möndlur eða cashews veita & quot; fara-að & quot; innihaldsefni fyrir vegan ostasósu fyrir lagsi og osti og, með minni vökva bætt, a breiða ostur fyrir samlokur eða kex. Fyrir bestu niðurstöður, drekka rær fyrir 6 til 8 klst áður blanda í blandara eða mat örgjörvum og bæta efni til að veita kjötmikill eða umami bragð af osti, svo sem vegan jógúrt, a gerjuð korn vatni eða næring ger. Notaðu um 1 bolla af hnetum til 4 matskeiðar af vökva eins og sítrónusafa eða hvítvíni.
Furuhnetum til bjargar sækja

furuhnetum afla a fljótur val til möndlum og cashews vegna þess að þeir eru mjúkir og þurfa ekki liggja í bleyti. Nota 4 teskeiðar af vökva fyrir hverja bolli af hnetum. Bæta smá ólífuolíu til að fá meiri dreifanleg osti eða nota þykkingarefni, svo sem agar flögur uppleyst í vökva, fyrir stinnari osti. Ef þú notar agar flögur, sameina um 1/4 bolla af flögum með fimm sinnum það mikið vatn eða soja mjólk fyrir hverja 1/2 bolli af furuhnetum.
Prófaðu tofu sækja

Tofu vinnur sem osti skipti með smá áreynsla á þinn hluti. Fyrir ricotta varamaður í lasagna, nota silkibandit eða mjúkan tofu og púls það nokkrum sinnum í blandara; Forðastu að nota matvinnsluvél því tofu mun missa of mikið áferð. Sömu tofu líma staðgenglar fyrir mozzarella bráðnað eins neðri lag af pizzu, og tofu þú hefur fórnað með fingrunum eða skera í pínulitlum teningur varamanna fyrir fetaosti ofan á pizzu.
Slökkva Jógúrt í Ostur sækja

Gerð ostur frá jógúrt hefst með ílát geyma-keypti, ekki mjólkurvörur jógúrt hellt í colander eða stórum holed strainer fóðruð með hreinum viskustykki eða fleiri lögum af cheesecloth. Binda efst á klút saman, og setja colander í kæli yfir skál til að ná vökvanum að niðurföll úr jógúrt. Í nokkrar klukkustundir, ostur mun ná samræmi stífur rjómaosti; einni nóttu, það verður að vera stíf nóg að skera fyrir samlokur eða til að nota í salöt.