Hvernig til Gera Kjottkaker (Norsk Kjötbollur) með Brown kjötsafi

Eins og allir klassíska rétti sérhver fjölskylda hefur örlítið aðra útgáfu af kjottkaker (norskra Kjötbollur), og móðir allra gerir alltaf best. Þessi uppskrift hefur verið afhent niður fyrir kynslóðir en sannleikurinn er sá, hvaða uppskrift fyrir þessa norrænu sérgrein er ljúffengur sækja Hlutur Þú þarft sækja Kjötbollur:. Sækja 1 £ halla nautahakk sækja 1 £ jörð svínakjöt sækja 1 bolli saxað brauð eða breadcrumbs sækja 1 bolli saxaðir laukur glampi 1/2 bolli mjólk glampi 2 egg glampi 1 tsk hver salt & amp; pipar sækja
1 tsk paprika
1/2 tsk múskat
kjötsafi: sækja 2 teninga smjörlíki sækja 1 til 1 1/2 bollar hveiti
2 tsk sykur sækja 1 að 2 bollar vatn (helst kartöflu vatn)
Corn eða kartöflusterkju (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Blandaðu öllum kjötbollum hráefni saman í stóra skál. Smooshing með hreinum höndum þínum er auðveldast.
   

2. Form í stórum Kjötbollur, um 2 tommur í þvermál.
   

3. Steikið þær í stórum pönnu með sumir jurtaolíu á miðlungs hita þar eldað í gegn. Þá leggja til hliðar.
   

4. Fyrir kjötsafi, brætt 2 teningur af smjörlíki yfir miðlungs hita í stórum elda pönnu.
   

5. Bæta í kringum 1 bolla (smá meira eða minna) af hveiti, með stórum tsk, blandast vel eftir hver með whisk þar til það er þykkt, örlítið grainy samræmi. A íbúð botn whisk virkar best.
   

6. Bæta sykur og blanda það vel með whisk. The sykur munu auka Browning ferli. Halda áfram að hræra stöðugt á meðan blandan Browns.
   

7. Þegar kjötsafi er rík, dökk brúnt (vera varkár ekki að láta það brenna), fjarlægja úr hita og bæta vatni rólega meðan enn blöndun. Potato vatn er æskilegt sem sterkja í vatninu hjálpar það þykkna ... þú ættir að spara vatn úr sjóðandi kartöflur þína til að nota fyrir þetta. Ef þú ert ekki kartöflu vatn, reglulega vatn verður allt í lagi.
   

8. Bæta nóg vatn til að gera kjötsafi Rjómalöguð, en vera varkár ekki til að fá það of þunnt. Leyfa því að hita til nálægt suðumarki að þykkna. Ef kjötsafi er of þunnt, þú getur blandað matskeið af cornstarch eða kartöflusterkju með 1/2 bolla af volgu vatni og bætið því við kjötsafi að þykkna. The kjötsafi þarf að hita í náinni sjóða að þykkna eftir að þú bæta sterkju.
   

9. Settu Kjötbollur í kjötsafi, ásamt nokkrum af þeim drippings. Bæta við salt og pipar til árstíð. Láttu Kjötbollur brattar í sósu fyrir um 1/2 klukkustund á lágum hita.