Hvernig á að Steikið Petrale Sole (6 Steps)

Petrale eina, sem er áberandi peh-TRAH-lee Sohl, er halla hvítur fiskur sem er verðlaun fyrir framúrskarandi dofnar og fínn áferð. Þetta væg-bragðbætt meðlimur flounder fjölskyldu má finna í Kyrrahafi, frá Alaska til Mexíkó. Petrale il eru yfirleitt seldar í flökum - annaðhvort fersk eða frosin - á matvöruverslunum eða á sérgrein mörkuðum. Vegna petrale il býr svo væg bragð það ætti að vera pöruð með viðkvæma sósur svo sem ekki að yfirbuga fisk. Prófaðu einfalt pönnu-fry með ferskum jurtum, hvítvíni, smjör og vott af sítrónu. Sækja Hlutur Þú þarft
handklæði pappír
Petrale il flök sækja Salt
Pepper sækja Nonstick pönnu sækja Ólífuolía
spaða
skalottlaukur, hökkuð
þurrt hvítvín
smjör
Ferskum kryddjurtum
kóriander wedges
Leiðbeiningar

1. Skolið petrale il flök með vatni og pat þurr með handklæði pappír. Þegar þurrt, létt salt og pipar báðum hliðum flaksins.
   

2. Hitið smávegis af ólífuolíu í Nonstick pönnu yfir miðlungs-háum hita. Þegar olía er heitt bæta fiskflök á pönnu. Cook flökin þar til gullinn brúnn og stökku, um 2 mínútur á hvorri hlið.
   

3. Fjarlægja eldað flök frá pönnu. Bæta nokkrum matskeiðar af hakkað Shallotlauk á pönnu og eldið þar til mjúkur.
   

4. Til að búa til viðkvæma sósu, Deglaze pönnu með því að bæta við a lítill magn af þurru hvítvíni og skafa upp browned bita fastur til the botn af the pönnu.
   

5. Bæta við viðeigandi magn af smjöri og ferskum kryddjurtum og hrærið varlega til að sameina. Bæta nokkrum kreistir af ferskum sítrónusafa.
   

6. Skeið sósu yfir petrale eina flök og þjóna.