Salmon má eldað í ofni með fjölda mismunandi aðferðir. Matreiðslumenn geta valið að baka lax ásamt nokkrum rótargrænmeti eins og gulrætur og turnips. Salmon má breaded og kryddað áður bakstur, sem gefur veiða crunchy áferð. Poached lax, sem er hefðbundinn aðferð þar sem fiskurinn sem er soðið í a vanur vökva, er einnig framleitt í ofninum. Önnur aðferð er broiling, þar sem lax er eldað beint undir ofni loga. Hitastigsbilið elda lax í ofni er milli 350 gráður Fahrenheit og 400 F.
á eldavélinni sækja

Margir kokkar elda lax á eldavélinni með pönnu eða pönnu. Sautéing er önnur leið til að undirbúa lax og hvenær rétt úrslit í stökku ytri lag og mjúkur, safaríkur inni. Með þessari aðferð, er fiskurinn er soðið í stutta stund á háum hita í litlu magni af olíu. Pan gera út er svipuð aðferð til að elda lax sem notar meiri olíu og minni hita. Fyrir báðum aðferðum laxinn má breaded eða ekki.
Á grillið sækja

Salmon eldað á kolum eða gas grill eignast einstakt draugslegum bragð sem er erfitt að endurtaka á eldavélinni. A kokkur maí grill heild lax eða minni niðurskurð eins og steikur málmgrýti flök. Laxinn má marinerað áður en grillað að bæta raka varðveisla og bragð. Lax hamborgari, sem sameina jörð lax, jurtir og krydd til að mynda patties, einnig er hægt að eldað á grillið. Þegar elda lax á grillið, nota grill ná að tryggja að fiskurinn er jafnt eldað.
Reyktur lax sækja

Þó presmoked lax er víða í boði, reykja sumir kokkar sem veiða sig. Reykingar voru upphaflega form varðveislu matvæla en er nú notað til að gefa fisk, draugslegum bragð. Salmon getur annað hvort að vera "heitt" reykt, sem leiðir í soðinni afurð, eða "kalt" reykt að framleiða hráefni lax oft nefnt lox. Bæði tækni þurfa sérstakt stykki af útbúnaður sem kallast reykir. Reyktur lax getur tekið á milli 6 og 15 klukkustundir, allt eftir viðkomandi raka stig.
Safety sækja

Matreiðsla lax örugglega er eitthvað matreiðslumenn verður að læra áður en þú bætir þetta fat til þeirra valmynd. Rétt soðin fiskur ætti að ná innra hitastigi var 160 F og ætti að vera ógagnsæ, rakur og flaga auðveldlega. Flest matur skemmdir bakteríur eru tegund drepinn við þetta hitastig. Matreiðsla sinnum breytileg eftir undirbúning aðferð; til að tryggja örugga neyslu, nota mat hitamæli til að staðfesta að fiskurinn er alveg eldaður.