Hvernig á að Bakið lúðu & amp; Salmon á sama tíma

Bæði lúða og lax eru tvær vinsælar fiskur Entrees, og stundum fjölskyldu gæti eftirspurn bæði. Vandamálið er að þessir fiskar elda öðruvísi vegna fituinnihald þeirra. Lúða er lágmark-feitur fiskur, með um 2 prósent fituinnihald; lax, á hinn bóginn, hefur um 12 prósent fituinnihald, einn af hæst. Jafnvel þó þeir elda öðruvísi, getur þú bakað bæði fisk saman til að bjarga þér tíma og vinnu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja bökunarplötu sækja Heavy-skylda álpappír
bræddu smjöri eða ólífuolíu
basting bursta sækja bragðefnaframleiðsla
Spatula
ofn vettlingar
Reglustika
lúðu flök eða steikur
Lax Steikur
Leiðbeiningar

1. kaupa fisk, að reyna að halda þykkt allra lúðu jafnvel, og þykkt allra laxi jafnvel. Hversu lengi þú elda fisk ráðast þykkt. Fyrir lax, þumalputtaregla er 10 mínútur á tommu í 350-gráðu F ofn. Fyrir lúðu, mun það taka 14 mínútur á tommu á þykkt við sama hitastig.
   

2. Notaðu reglustiku til að mæla þykkt lúðu og lax þinn. Þú þarft að reikna út hversu lengi hver fiskur verður að vera í ofninum. Algengast er að lúðu mun þurfa að fara í fyrsta, eina undantekningin vera ef laxinn er verulega þykkari en lúða niðurskurði. Til að reikna með því að margfalda Lúða mælingu um 14 mínútur, og lax mæling með 10 mínútur, til að finna út hversu lengi hver verður að elda. Til dæmis, ef lúðu er 1 1/4 tommu þykkur, myndir þú reikna 1,25 X 14. Svarið er 17.5, þannig lúðu þarf að elda 17 1/2 mínútur. Ef lax er 1 1/2 tommu þykkur, margfalda 1,5 X 10, og þú vildi fá svar 15 mínútum.
   Bæta viðbótar mínútu eða tvær til að elda tíma fisksins sem fer í ofn fyrst, til reikningur til að opna ofninn og láta út hita þegar þú setur í lax. Svo ef þarf lúða þinn að elda fyrir 17 1/2 mínútur og þú bætir 2 fleiri mínútur til að leyfa fyrir út hita, sem myndi gera samtals matreiðslu tíma af 19 1/2 mínútur fyrir lúðu. Þú myndi setja lax, sem aðeins þarf 15 mínútur í dæmi okkar, í ofni u.þ.b. 4 1/2 mínútum eftir að setja í lúðu.
   

3. Hitið ofninn til 350 gráður Fahrenheit . Setja stór bakstur bakki hliðar. Skerið nokkrar stykki af þungur-skylda álpappír, lítið meira en tvisvar sinnum eins stór en hvert stykki af fiski. Lay hvert stykki af fiski á blaði af álpappír.
   

4. Bursta fiskur með bræddu smjöri eða ólífuolíu á öllum óvarðir fletir. Tímabil fiskinn til viðkomandi smekk. Þú gætir viljað stökkva aðeins salt og pipar á þær. Sumir aðrir góðir möguleikar eru sítrónu pipar krydd, Old Bay krydd, sítrus sneiðar eða chopping smá ferskt dill til að stökkva á þá.
   

5. Byrjar með fisk sem er að fara inn í ofn fyrst, pakka hvert stykki í álpappír til þess að búa til poka. Klípa í brúnir filmu saman meðfram efst og hvorum enda, og falt brúnir yfir til að innsigla poka. Setja þessar stykki á annarri hlið bakstur bakki og setja þær í ofn. Vertu viss um að hafa í huga þegar þú setur það í, og reikna út hversu lengi áður en restin af fiski verður sett í ofn.
   

6. Brjóta filmu fyrir eftir stykki af fiski inn pokar. Þegar það er kominn tími til að setja þá inn í ofn, setja á ofn vettlingar, taka út bakstur bakki og snúa það í kring, svo að brúnin sem var í framan ofni er nú á bak við ofn. Settu annað pokar fisk á hinum megin á bakstur bakka. Setjið þá í ofni og elda fyrir þann tíma annað fiskurinn þarf að elda.
   

7. Fjarlægja bakstur bakki úr ofninum og leyfa fiskurinn að hvíla fyrir a par af mínúta. Þegar þú opnar poka, gufu mun flýja, svo að halda höfðinu aftur og vernda hendurnar með ofn vettlingar.
   Notaðu spaða til að flytja hvert stykki af fiski til að plata hennar.