Hvernig á að elda Sturgeon á Grillinu

Sturgeons eru hákarl-eins fisk aftur til forsögulegum tíma. Smekk þeirra og áferð er áberandi. Það er vægt fiskur með bragð best lýst sem minnir á alifugla, sverðfiskur eða svínakjöt, og áferð er þétt og fyrirtæki. Eins og með marga matvæli, styrja kjöt getur snúið þurr og unappetizing ef overcooked. Margir kokkar óttast athöfn grilling fisk; ekki telja ekki sjálfur ekki að læra þetta. Með réttum aðferðum, það er auðvelt að grill dýrindis Sturgeon með stökku, flavorful skorpu og safaríkur, örlítið draugslegum kjöt. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Sturgeon flökum, um 4 til 6 aura hver
Sharp paring Hnífur
marinade
bakstur fat eða öðrum breiður, grunnt fat
plastfilmu sækja hitaþolnum bursta sækja Matarolía sækja Tveggja hliða spaða grillið tól eða tveggja traustur Spatulas metal með löngum handföngum
Leiðbeiningar sækja

1. Útlit fyrir hvaða rauð fitu sem er til staðar á Sturgeon flökum, sem þetta svæði hefur sterka, Fishy bragð sem er ekki aðlaðandi fyrir flesta fólk. Notaðu beittum paring hníf til að klippa þessi svæði í burtu, þannig eins mikið kjöt og mögulegt er á fiski.
   

2. Settu Sturgeon flök í bakstur fat eða öðrum breiður, grunnu fat í íbúð , jafnvel lag. Bæta nóg marinade að húða ytra yfirborð allra flökum, um 1/4 bolla á flak; að styrja þarf ekki að vera fullkomlega kafi í marinade. Notaðu verslun-keypti marinade, eða gera þitt eigið. Prófaðu ólífuolía, salt, pipar, hvítlaukur, þurrkaðir jurtir og edik eða sítrónusafa. Snúa fiskur nokkrum sinnum til að rækilega dreifa marinade.
   

3. Cover fat með plastfilmu. Settu það í kæli og leyfa styrja að marinerast einn eða tvo tíma.
   

4. Undirbúa grill fyrir beina grilling. Bíddu eftir kveikt glóðum að fá heitt og byrja að aska yfir, eða snúa gas grill til miðlungs-háum hita. Notaðu hita-ónæmir bursta til að bursta vandlega sumir matarolíu á vel hreinum grill eldstór.
   

5. Taktu Sturgeon frá marinade. Setja fiskflök á heitu grill flottur. Grill fiskurinn í um þrjár eða fjórar mínútur óraskað.
   

6. Flip þegar fiskurinn byrjar að snúa hvítt og birtast fyrirtæki á hlið sem er á grillið. Bursta efst á fiski með smá olíu. Vandlega renna neðst tveggja hliða spaða grillið tól, eða traustur spaða, undir fisk. Haltu Grillaður tól vel svo það er gripping fiskinn á báðum hliðum, eða setja annan spaða þétt ofan á fiskinn ef þú ert að nota Spatulas. Snúa varlega fiskinn yfir á grillið og losun.
   

7. Elda í önnur þrjú eða fjögur mínútur, eða þar til innra hitastig 145 gráður Fahrenheit er náð. Athugaðu að doneness með því að fjarlægja einn flak og prófa með gaffli. Ef fiskurinn flögur auðveldlega og lítur hvítt alla leið í gegnum, það er gert. Berið fram strax.