Það eru þrjár gerðir af marinades:. Acid, ensím og mjólkurvörur. Súr marinades innihalda sítrus safa, vín eða edik. Ensím í ananas eða papaya brjóta niður bandvef, sem er á tenderizer, en vinna svo vel að fiskurinn fljótt snýr að Fellibylur. Ananas og Papaya ekki er mælt með fisk marinades, en eru stundum notuð fyrir kjöt. Mjólkurvörur eins og mjólk, jógúrt eða súrmjólk tenderize og bæta bragð. Kalsíum í mjólkurvörum vinnur með náttúrulegum ensímum í fiski til að brjóta niður prótein.
Marineruð Grillaður lax sækja

Mix 1/4 bolli hunang, 3 tsk. Soy sósa, 1 tsk. fimm krydd duft og 1 klofnaði af fíngerðum hakkað hvítlauk. Hellið yfir 1 £ af laxaflaka. Marinerið í 15 mínútur. Broil eða grill fyrir 6 til 8 mínútur.
Bakaðar tilapia

Whisk saman 1/4 bolli appelsínusafa, 1/4 bolli soja sósa, 1/4 bolli sesam olía, 1 tsk. hvítur sykur, 1 tsk. hakkað hvítlauk og 1/2 tsk. jörð engifer. Bæta 1 1/2 lbs. Tilapia flök, beygja til kápu jafnt. Geyma í kæli í 15 til 30 mínútur. Bakað við 425 gráður fyrir 10 til 12 mínútur, þar til fisk flögur auðveldlega.
Heimalagaður Fish Stafur sækja

Gerðu heimabakað fisk prik með því að klippa £ 1 Fyrirtæki hvítt fiskflök í ræmur. Leggið miðana í súrmjólk vanur með 1/8 tsk. jörð rauð paprika í 10 mínútur. Þó að fiskurinn bleyta, árstíð 1/2 bolla af hveiti með 1/2 tsk. salt og 1/4 tsk. pipar. Dredge fisk lengjur í hveiti blöndu, þá steikja í 1/8-inch matarolíu í 10 mínútur, snúið í miðjum klíðum.
Rækja Salat sækja

Kaupa 1 1 /2 lbs. af soðnu rækju, skrældar og deveined. Blandið rækju með 3/4 bolli ólífuolía, 1/3 bolli hvítt edik, 1/3 bolli ferskur kreisti sítrónusafa, 1 tsk. heitt pipar sósu, 3 tsk. sellerí fræ, 1 tsk. sea ​​salt og 1 stór rauðlaukur, fínt hakkað. Marinerið nótt í kæli. Berið kælt.