Hvernig á að Marinerið, Foil Wrap og bakað Fiskur

Ekkert getur filmu árshátið þegar þú bakað fisk & quot; en papillote, & quot; sem þýðir í pakka. Álpappír er nútíma valkostur við hefðbundna verkað, þótt hið síðarnefnda er enn stundum notað. Marinering fiskinn áður bakstur bætir bragðið en að veita frekari raka. Marinade innihaldsefni, ásamt blíður innri gufa spaðans-bökun, sameinast til að halda fisk viðkvæmar og safaríkur á meðan matreiðslu það rækilega. Notaðu fisk af eigin vali, en velja flök að gera einstaklingsbundna Packet fyrir hvern gest. Sækja Hlutur Þú þarft sækja mæliglas sækja blöndun skál sækja Olive eða jurtaolíu sækja Súr fljótandi, svo sem edik, sítrónusafa eða vín
ilmefni, ss hvítlauk, krydd og ferskum kryddjurtum sækja whisk
Glass diski sækja
álpappír
Pastry bursta sækja Jurtaolía
rimmed bökunarplötu
Food hitamæli sækja Kvöldverður plötur eða þjóna fati sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Gerðu marinade. Blandið olíu og og súran vökvann í hlutföllunum frá um það bil 2/3 bolla olíu til 1/3 bolla súrum vökva fyrir hver 1,5 £ af fiski. Flavor það með viðbótar kryddi og sósum, eins soja eða Worcestershire, að smakka. Whisk saman öll efni.
   

2. Hellið marinade í grunnu gler bakstur fat og setja fiskflök inni. Snúa flök yfir nokkrum sinnum til að hjálpa þeim að gleypa betur marinade.
   

3. Settu marinering fisk í kæli í 20 mínútur til 3 klst.
   

4. Hitið ofninn til 375 gráður Fahrenheit.
   

5. Saman álpappír ferhyrninga. Fyrir hvert stykki af fiski, nota rétthyrningur sem er um 12 tommur á breidd og 20 tommur að lengd. Fold fyrsta álpappír lak í hálfa breidd-vitur til að mynda lækki, þá lá það flatt á ný.
   

6. Bursta filmu á hvorri hlið aukning með olíu, þannig að ytri brún rétthyrningsins án olíu.
   

7. Stilla einn fiskflak í miðju helming rétthyrningnum og brjóta á seinni hluta filmu á aukning, yfir fiskinn. Aukning brúnir saman á þremur opnum hliðum til að búa til lokað pakka í kringum fiskinn.
   

8. Endurtakið með hinum flökum og álpappír ferhyrninga.
   

9. Settu fisk pakka á bakstur lak, tveir pakkar á blaði. Setja blöð í ofn og bakið í um 15 mínútur, snúa bakstur lak miðbik matreiðslu tíma.
   

10. Gerðu lítið slit á einhvern pakka og settu elda hitamæli í einn af flökum. Ef það skráir amk 145 gráður Fahrenheit, taka bakstur blöð út úr ofninum.
    

11. Stilltu filmu pakka á einstökum plötum til að þjóna. Einnig, opna hverja pakka, fjarlægja elduðum fisk, og setja allar flökum á þjóna fati.