Hvernig á að elda fisk á Cedar planks

Matreiðsla fisk á Cedar bjálkanum gefur fiskur lúmskur draugslegum bragð án þess að bæta fitu eða hitaeiningar. Grillað með Cedar bjálkanum er fljótlegra og auðveldara en flestir reykja tækni, og planks hægt að endurnýta nokkrum sinnum. Frumbyggjar Ameríku í Pacific Northwest þróað tækni af sedrusviði bjálkann matreiðslu og planks dag Cedar eru notuð af veitingastöðum og heimili kokkar eins. Flest sedrustré planks eru ætlaðar til grilling, en þú getur líka bakað fisk í ofni. Ef þú velur að baka fisk, leita bjálkanum sérstaklega ætlað fyrir ofn. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Cedar planks sækja salt
Ólífuolía sækja Seasonings
Fish sækja Grill eða ofni
Lemon wedges eða fersk steinselja (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Leggið Cedar planks í vatni í að minnsta kosti einni klukkustund fyrir matreiðslu . Fyrir bestu niðurstöður, drekka planks í að minnsta kosti sex klukkustundir og í allt að einn dag. Salt vatn þitt fyrir auka bragðið.
   

2. Fjarlægja húðina og bein úr fiski. Létt nudda fisk með ólífuolíu og kryddi. Potlatch krydd, í boði á netinu eða í verslunum elda, er hefðbundin krydd fyrir sedrusviður bjálkann fiski. Aðrir vinsælir kostir fela í sér Creole bragðefnaframleiðsla, sinnep eða hvítlauk.
   

3. Rub ein hlið cedar bjálkanum þína með ólífuolíu og setja fiskinn á oiled hlið. Hitið grillið eða ofninn í miðlungs-háum hita. Ef þú ert bakstur fiskur, athuga umbúðir bjálkann fyrir rétta ofnhita.
   

4. Settu bjálkann beint á grillið og loka grill kápa. Halda grill kápa lokað á meðan fiskurinn kokkar svo reykurinn og gufu frá bjálkann dvöl finna. Ef þú ert að bakast fiskur, setja bjálkann í roasting pönnu og bætið & # xBC; tomma vatn til the botn af the pönnu. Settu roasting pönnu í Forhita ofn þinn.
   

5. Leyfa fiskinn til grill eða steikja í 15 til 40 mínútur, eftir því hvaða gerð af fiski og þykkt flaksins. Fish skal eldað til að innra hitastigi var 140 gráður Fahrenheit. Smærri stykki af fiski mun elda fljótt, meðan stærri filets mun þurfa meiri tíma.
   

6. Fjarlægja sedrusviðinn bjálkann úr grillið eða ofn og þjóna fisk strax. Þú getur annað hvort að flytja fisk úr bjálkanum til þjóna bakka, eða þú getur þjónað beint frá bjálkanum. Skreytið með sítrónu fleyg eða ferskum steinselju.