- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> helstu Diskar >> grillað >>
Hvernig á að halda hitastigi upp í reykingamaður (4 Steps)
Viðhald samræmi hitastig er lykillinn að hægja-elda kjöt með góðum árangri í úti reykir. Of heitt, og kjötið þornar út og verður sterkur. Ekki nóg heitt, og mat gæti spilla áður en það er eldað nægilega. Hin fullkomna reykingar hitastig er á milli 200-225 gráður F fyrir stór niðurskurði á kjöti og 175 gráður F fiski. Þykkur sker kjöt, svo sem nautakjöt brisket, getur tekið 12 tíma eða meira að reykja, eftir þyngd, svo það er mikilvægt að vita hvernig á að halda upp innra hitastigi reykir er. Sækja Hlutur Þú þarft
Eldsneyti (kol eða harðviður klumpur)
Innbyggður-í ytri hitamæli eða færanlegan kokkur hitamæli
Leiðbeiningar sækja
-
Halda lokið lokað og standast þá freistingu að kíkja inni þinn reykir. Ef þú ert að basting kjöt með mopping sósu samkvæmt áætlun sem lýst er í uppskrift, það ætti ekki að vera þörf á að opna reykir nema þú ert basting. Í hvert skipti sem þú lyftir lokinu á reykir þú ert að bæta við 20 til 30 mínútur til að elda tíma þínum vegna týndra hita og sleppa hitastig.
-
Opnaðu neðri Ventlana fullu á reykir til að auka loftið jafntefli undir eldinn. Þetta oxygenates brennandi kol eða harðviður, sem brennur heitara, hækka hitastigið.
-
Auka innra reykir hitastig jafnvel hærra smám opna strompinn eða efst Ventlana og fylgjast með hita með hitamæli . Samhliða opnun botn Ventlana, þetta mun draga loft upp í gegnum grillið og auðga eldinn með súrefni, sem veldur því að brenna heitara.
-
Bæta eldsneyti á firebox á tveggja tíma fresti til að viðhalda hitastigi. Kasta í 5-6 hnefa stærð klumpur af harðviði eða 3 £. af kolum hvert par af óratími ætti uppi hita í flestum reykingamönnum hannað til að nota heima. Stór, auglýsing-gráðu reykingamenn gætu þurft annan 10 til 15 pund. Harðviður eða kolum bætt eldinn hvert nokkrar klukkustundir til að halda upp á hitastig. Meira eldsneyti getur verið nauðsynleg á veturna til að halda reykir á viðeigandi hitastig.
Previous:Hvernig á að Smoke lax á Traeger (9 Steps)
Next: Hvernig á að Endurnýta Cedar Matreiðsla planks (4 skref)
Matur og drykkur
- Hvernig til Gera a Brauð slicer (4 skrefum)
- Gríska Jógúrt Í stað þess að Butter í bakstur
- Brown Bag vs Plast Poki í Banana þroska
- Mismunur á milli Tangerines og klementínur
- Hvernig til að skipta sykur fyrir hreina reyr síróp (9 St
- Hvað er Shallow roasting pönnu
- Hvað Cut nautakjöt er gott fyrir Salisbury steik
- Bakstur með safa seyði
grillað
- Redi Athugaðu Remote hitamæli Leiðbeiningar
- Hvernig á að Grill bjór getur Kjúklingur
- Hvað kemur í staðinn fyrir kjöt Tenderizer
- Hvernig á að Smoke laxi flök
- Hvernig til Nota Offset Fire Box reykir
- Bone-In Ribeye á Gas BBQ
- Hvernig á að Grill Fiskur í parchment pappír (14 Steps)
- Hvernig á að Grill Perfect Steak á George Foreman grill
- Hver er munurinn á New York Strip & amp; a Porterhouse stei
- Hvernig á að BBQ með Viðarkol
grillað
- Campbell Soup Uppskriftir
- kjúklingur Uppskriftir
- Crock Pot Uppskriftir
- Duck Uppskriftir
- entrée Uppskriftir
- Fiskur Uppskriftir
- grillað
- Kjöt Uppskriftir
- Meatloaf Uppskriftir
- pasta uppskriftir
- Svínakjöt Chop Uppskriftir
- alifugla Uppskriftir
- Quiche Uppskriftir
- Quick & Easy máltíðir
- Seafood Uppskriftir
- skelfiskur Uppskriftir
- Slow eldavél Uppskriftir
- sushi
- Tyrkland Uppskriftir
- Dádýr Uppskriftir