A lambalæri er miklu stærri en efstu umferð. Það er yfirleitt seld í 5 til 9 £ pakka, en umferð kemur í 1- til 2-pund niðurskurði. En, fótur inniheldur safaríkur sirloin og shank. Notaðu úrbeinuðu lambalæri í stað topp umferð fyrir auðveldari eldamennsku og útskurði. Lambalæri er hægt að grilluðum og brenndar svipað efst umferð. Fætur úr lambakjöti skal eldað að sjaldgæf eða miðli-sjaldgæfur, sem þýðir að þeir ættu að ná innra hitastigi um 120 gráður Fahrenheit til 135 F til að koma í veg þorni.
Nautakjöt Top Round steikt

Beef efst umferð roasts eru blíður og gefa sérstakt bragð. Þetta eru halla, svipað lambakjöt, en mun ekki þorna eins fljótt og öðrum niðurskurði nautakjöt. Nautakjöt efst umferð roasts má grilluðum, pönnu brennt eða brennt í ofni svipað lambakjöti. Bæði lamb roasts og nautakjöt efst umferð roasts smakka besta þegar eldað sjaldgæft að miðlungs-sjaldgæft, eða þegar þeir mæta innra hitastigi á bilinu frá 120 F til 135 F.
svínakjöt loin steikt sækja

svínakjöt loin roasts eru mest milda hlutar svín, en þeir eru einnig leanest. Ólíkt lamb, svínakjöt verður eldavél til innra hitastig 160 F, sem er talinn vel gert. En, svínakjöt loin steikt er mjög blíður og bleyta upp bragðefni vel, svipað og lamb efst steikt. Svínakjöt loin steikt má seared á grillið, en það er best þegar soðnar með ofni steiktu.
Lamb Afturhryggur sækja

Lamb loin roasts getur verið dýr en gefa mjög blíður, flavorful steikt. Beinlaus lambakjöt loin roasts er vísað til sem loin rúllum eða beinlaus loin roasts. Þetta getur komið í stað lamb efst steikt en þurfa lengri elda sinnum. Tímabil lamb loin svipað efstu umferð. Lamb lendar smakka besta þegar ofn-brennt en getur verið sam-brennt og grilluðum líka. Cook lamb lendar svipað lambalæri, sem miðar að sjaldgæft að miðlungs-sjaldgæft innra hitastig þegar gert.
Sækja