Swiss steik kemur ekki frá Sviss, en er í raun gamall þýsku fat. The term 'swissing & quot; er átt við ferli pund hveiti í harðri skera af kjöti til tenderize það. Kjötið er síðan hægt braised með tómötum, lauk og sellerí. The steik er yfirleitt skorið eða rifið og borið fram með sósu yfir kartöflumús eða núðlur.
Sirloin steik Stats sækja

Hægt er að nota sirloin steik fyrir svissneska steik, þótt það gæti ekki verið besti kosturinn. Sirloin steik kemur frá loin hluta stýra, og er nokkuð blíður skera. Eins og svo, það er best fyrir fljótur matreiðslu, svo sem grilling eða broiling að innra hitastig um 130 gráður Fahrenheit. Við þetta hitastig er innan á steik er enn bleikt. Swiss steik er braised í nokkrar klukkustundir þar til kjötið er framhjá vel gert og í molum. Þessi langa elda getur toughen upp sirloin steik.
Kunnátta Solutions sækja

Ef þú hefur fengið hjarta þitt stillt á að nota sirloin steik fyrir svissneska steik, einfaldlega að gera nokkrar minniháttar leiðréttingar. Eldið laukinn og sellerí í olíu eða smjöri svo þeir blíður. Pund sirloin steik með hveiti, salti og pipar og bæta því við pönnuna, ásamt tómötum. Cover á pönnu með þétt-mátun loki og látið malla á steik á helluborði fyrir 30 til 40 mínútur, frekar en nokkrar klukkustundir, bara þangað til steik og grænmeti eru mjúk.
Önnur Options sækja

Annar möguleiki er að vista sirloin steik fyrir grill og nota harðari skera af kjöti fyrir svissneska steik. Þetta fat er í raun gert fyrir að klæða sig og bæta erfiðar, ódýr niðurskurð af kjöti. Prófaðu efst umferð, flank, Chuck eða umferð þjórfé steikur fyrir svissneska steik.