Fylltu stóran pott með 1 lítra af vatni. Bæta við salt í vatnið, og þá setja pottinn á stórum brennari. Snúðu brennari á hár, og leyfa vatninu að koma að sjóða.

Bæta ólífuolíu mikils pönnu, og stilla pönnu á aðra stóra brennari. Gerðu þetta meðan vatnið fyrir pasta kemur að sjóða. Snúðu brennari undir færni til miðlungs og bæta hvítlauk meðan pönnu hitar upp.

Þegar hvítlaukur hefur snúið hálfgagnsær áður en það byrjar að brúnt, bæta sveppum. Cook þar til þeir fá dekkri og skreppa - þeir munu líta svolítið skorpnuð, en þetta er eðlilegt

Hrærið mjólk og rjóma með sveppum þegar þeir eru soðin.. Koma blönduna ganga í gegnum krauma, og þá draga úr hitastig. Krauma, hrærið stöðugt, þar til blandan yfirhafnir bakinu á skeið. Þegar fingur er keyrt yfir skeið, það ætti að vera skýr lína þar sem fingur var, og vökvinn ætti ekki að flýta sér í að fylla upp í rými.

Þegar vatnið er sjóðandi, bæta pasta. Koma vatnið aftur upp til að sjóða. Elda pasta í átta til 12 mínútur, hrærið oft þar til það er Al dente. Al dente er ítalskt tjáning sem þýðir "að tönn." Þegar það er notað í tilvísun til pasta, þýðir það að pasta hefur enn smá mótstöðu, en ekki hafa a harður-miðstöð.

Drain pasta með því að hella allan pottinn beint inn að colander. Þegar öll pasta er í colander, taka upp colander og létt henda pasta inni til að hrista laus við allt vatn. Hellið pasta aftur í stórum potti.

ná varlega upp pönnu eða pönnu og flytja pasta blönduna í stórum potti. Kasta með pasta gaffli þar til pasta er húðuð, þá þjóna. Einnig, þjóna pasta með sveppum og sósu ladled yfir pasta, sem krefst ekki lyfta þungum pönnur af sósu.