Hvernig á að athuga Innri Temp á fyllt Svínakjöt Chop

Fyllt svínakjöt chops nota þunnt skera kjöt eða þykk svínakjöt chops Butterfly-skera til að gera þá þynnri, sem tekur minni tíma til að elda. An augnablik-lesa stafræna kjöt hitamæli gerir það auðvelt að athuga innri hitastig svínakjöt höggva og forðast yfir-matreiðslu. A fylla svo sem hrísgrjónum eða brauði fylling er sett í miðju kjötinu. Kjötið er vafið um fylling og bundin í stað eða tryggt með tannstönglar. The svínakjöt verður að ná að lágmarki innra hitastigi 145 gráður Fahrenheit samkvæmt nýjum leiðbeiningum, eða 160 F ef þú vilt gamla staðla. Sækja Hlutur Þú þarft
augnablik lesa stafræna kjöt hitamæli
töng
sækja Serving plata
Ókeypis Leiðbeiningar sækja

1. elda fyllt svínakjöt chops fyrir um 20 mínútur. Fyllt svínakjöt chops eru oftast eldað í ofni svo beygja er ekki krafist, sem getur valdið því að fylla að falla út.
   

2. Ýta rannsaka enda augabragði lesa stafræna kjöt hitamæli í þykkastur hluti af svínakjöti höggva, ýta henni bara örlítið yfir hálfa leið í gegnum kjöt. Athugaðu minnstu eða þynnri svínakjöt chops fyrst því þetta þurfa minna matreiðslu tíma en þykkum svínakjöt chops. Þessar hitamælar hafa litla skjánum sem sýnir hitastig nánast strax eftir leit á svínakjöt höggva.
   

3. Fjarlægja svínakjöt chops ef þeir ná tilætluðum hita á bilinu 145 F og 160 F. skila pönnu í ofn ef minnstu svínakjöt chops hafa ekki náð réttu hitastigi. Athugaðu aftur eftir nokkrar mínútur ef þeir eru nálægt því að gert. Ef lítil svínakjöt chops hafa náð rétt hitastig, halda áfram að haka við eftir svínakjöt chops.
   

4. Þvoið rannsaka enda hitamæli vel að koma í veg fyrir víxlmengun sem geta komið fram þegar þú rannsaka marga stykki af kjöti. Athugaðu næsta minnstu stykki af kjöti. Halda áfram þetta ferli stöðva svínakjöt chops í röð vaxandi stærð; þvo rannsaka áður en að haka næsta stykki af kjöti.
   

5. Stilltu fullunnar fyllt svínakjöt chops á þjóna disk og leyfa þeim að hvíla í um þrjár mínútur þannig að safi getur dreift um kjöt .