Hvernig til Gera braised Svínakjöt chops

Þetta undirstöðu franska tækni skapar glæsilegur og bragðgóður fat. Þjónar tvennt sækja Þú þarft sækja 1 laukur -. Lauslega sneið sækja 1/2 c. vatn sækja 1/2 c. þurrt hvítvín sækja 2 msk. ósaltað smjör sækja 1 stöngull sellerí - lauslega sneið
2 msk. Dijon sinnep sækja 2 (1 1/2-tommu-þykkur) svínakjöt chops
2 tsk. capers sækja matvörur
Skálar
braising Pan með loki
pönnu
vír strainers
Leiðbeiningar sækja

1. Bræðið smjörið í a pönnu yfir miðlungs hita.
   

2. Bætið svínakjöt chops og brúnt þá á báðum hliðum.
   

3. Flytja til ofni-öruggur braising pönnu.
   

4. Cook laukinn og sellerí í sama pönnu yfir miðlungs hita í 2 til 3 mínútur, hrærið oft.
   

5. Bæta við vín og vatn og látið sjóða yfir háum hita.
   

6. Hellið blöndunni yfir svínakjöt chops og létt Kryddið með salti.
   

7. Cover og staður í 300 gráðu ofn í 1 1/2 til 2 klst, þar til chops eru tilboð þegar göt með gaffli.
   

8. Fjarlægja chops, álag pönnu safi með vír strainer og sameina þá með Dijon sinnepi og kapers. Látið malla í 2 mínútur, þá hella yfir chops.
   

9. Berið fram strax.