Hvernig til Gera a saltvatni fyrir Quail (5 Steps)

lynghænsum eru smáfuglarnir leikur, sem finnast í gnægð í mörgum svæðum í heiminum. Sumir af the sameiginlegur kyn Quail í Bandaríkjunum innihalda Bobwhite, Kaliforníu, og fjall. A uppáhaldi hjá mörgum veiðimenn eru lynghænsum einnig eldisstöð upprisinn og seld í verslunum matvöruverslun. Quail kjöt hefur sterkari, meatier bragð en kjúkling, en er ekki eins gamey og Pheasant eða jafnvel önd. Saltvatn Quail kjöt áður en matreiðslu til að halda henni safaríkt. Bæta jurtum og kryddi að saltpækli þinn að fylla kjötið með bragðgóður bragði. Sækja Hlutur Þú þarft sækja vatn
kosher salt
pott
Large skeið
Valfrjálst kryddi
Whole lynghænsum, þrífa sækja Heavy Plate
Pappír handklæði
Ókeypis Leiðbeiningar sækja

1. Bætið vatni og Kosher salt stórum potti, nota hlutfallið 1 /4 bolli salt til einn lítri vatn. Gakktu úr skugga um að þú ert að undirbúa nægilegt magn af saltvatni til fullkomlega kaf kjöt.
   

2. Færið vatn til að sjóða yfir háum hita, hrærið öðru hverju. Bæta kryddi við vatn, ef þess er óskað. Jurtir sem viðbót Quail meðal annars timjan, rósmarín, hvítlauk púður og lárviðarlaufinu. Klikkaður svartur pipar og kurlaður hvítur sykur bæta einnig bragð til saltvatn. Halda áfram að sjóða saltvatn vökva í um þrjár mínútur.
   

3. Fjarlægja pottinn af eldavélinni. Látið saltvatn að kólna f herbergishita, þá flytja pottinn í kæli. Kæla saltvatn í nokkrar klukkustundir, eða þar til það nær 40 gráðum Fahrenheit.
   

4. Bæta lynghænsum í pottinn af saltvatni. Settu þungur kvöldmatur disk ofan á lynghænsum sem þyngd, gerð úr skugga um að þeir eru alveg á kafi í vökva. Leyfa lynghænsum að saltvatn í að minnsta kosti eina klukkustund, eða allt að sex klukkustundir.
   

5. Taka lynghænsum úr saltvatni og henda vökvanum. Skolið kjötið vandlega í köldu, rennandi vatni. Pat fuglar þorna með handklæði pappír, þá undirbúa Quail í uppáhalds uppskrift.