Hvernig til Gera mop sósu fyrir Barbecue Chicken

Ólíkt sameiginlegur atvinnuhúsnæði grillið sósur, & quot; mops & quot; eru tárvot, vinegary concoctions sem ítrekað sopped á kjöti eins og það kokkar. Þess vegna, bragðið af sósu síast kjötið og hjálpar að halda það rök. Afgangs sósa mun halda í kæli í nokkrar vikur, en ekki hanga ekki á hvaða sósu sem snert hrátt kjöt eða notað var basting. Ef mögulegt er, undirbúa MOP sósu á dag undan að leyfa bragði að meld. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Medium pott
grillið mop eða basting bursta
3 £ hættu, bein-í kjúklingur Brjóst
Grill
3 bollar HICKORY eða MESQUITE flögum, liggja í bleyti í vatni í klukkutíma
1 bolli undirbúin Grillaður sósu sækja 3/4 bolli chili sósu sækja 1/4 bolli tómatsósa sækja 1 /4 bolli eplasafi edik sækja
1/4 bolli appelsínusafa sækja 1/4 bolli af öli, íbúð sækja 1 tsk chilli duft sækja 1 msk grillið nudda krydd sækja 1 msk Worcestershire sósa sækja 1 tsk sykur sækja Hot pipar sósa, eftir smekk sækja Salt og pipar, eftir smekk
Leiðbeiningar sækja

1. Sameina Grillaður sósu, chili sósu, tómatsósa, edik, appelsínusafa, öl, chili duft, grillið nudda krydd, Worcestershire, sykur og heitt pipar sósu í miðlungs pott og látið sjóða yfir miðlungs-háum hita. Lækkið hitann og látið malla í 15 mínútur.
   

2. Leyfa blöndunni að kólna. Kæli yfir nótt.
   

3. Fjarlægja kjúklingur úr kæli um 30 mínútur áður en matreiðslu og koma í stofuhita. Taktu MOP sósu úr kæli og skipta blöndunni í tvennt, setja til hliðar helmingur að þjóna með soðnum kjúklingi.
   

4. Undirbúa grillið fyrir matreiðslu. Drain flís tré og hrista til að fjarlægja umfram vatn. Stráið flögum yfir glóðum eða sæti í flís reitinn.
   

5. Season kjúklingur með salti og pipar á báðum hliðum og baste létt með mop vökva. Settu kjúklingur húð-hlið niður á grill rekki, fjarri hitagjöfum. Sækja um MOP sósu til hinum megin.
   

6. Hyljið grill og elda kjúklingur, beygja í fyrsta sinn eftir um 10 mínútur. Snúðu og baste kjúklingur með mop sósu á báðum hliðum á 5 mínútna fresti þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn, 30 til 45 mínútur eftir stærð kjúklingabringur.
   

7. Berið kjúklingur heitt eða kalt með áskilinn MOP sósu.