Hvernig að þíða fisk til matreiðslu (3 Steps)

Landvinnsla fiskur er nauðsynlegt fyrir bæði undirbúning og smekk. Ólíkt sumum kjöt, svo sem nautakjöt, fiskur er ekki hægt að þíða við stofuhita því sjávarfang er miklu næmari vöxt hættulegra baktería. Öruggasta og auðveldasta aðferðin til að þíða frosinn fisk er hægt á meðan á daginn. Hins vegar verður það að vera haldið kalt á þíðingu ferli. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. þíða fiskinn í kæli. Settu fiskinn í upprunalegu plasti eða pappír umbúðir hennar á disk eða inni í skál á morgnana og leyfa því að sitja í kæli til kvelds. Þykkari stykki af fiski, svo sem steikur, taka lengri tíma að þíða en þynnri flök. Hins vegar allan daginn í ísskápnum, yfirleitt sex til átta klukkustundir, er nóg til að þíða flest fiskinn pliable ríkis viðeigandi fyrir matreiðslu.
   

2. Settu fiskinn undir rennandi vatni eða í skál af köldu vatni ef þú ert að þrýsta á tíma. Ef þú hefur ekki nægan tíma til að leyfa fiskur að þíða í ísskáp fyrir daginn, setja fiskinn í skál í vaskinum. Ef fiskur er pakkað í plast, láta það inni í hula. Ef fiskur er pakkað í pappír, fjarlægja það úr pappír og setja hana í plast sipper poka. Hlaupa köldu vatni yfir fiskinn og leyfa því að liggja í bleyti þar til hún byrjar bara að mýkja, yfirleitt á milli einnar til tveggja klukkustunda. Forðastu liggja í bleyti nakinn fisk í vatni og vatn getur Leach í holdinu og breyta bragðið.
   

3. þíða fisk í örbylgjuofni aðeins ef það er algerlega nauðsynlegt. Microwaving frystum fiski getur verið áhættusöm vegna fisk kokkar tiltölulega fljótt, og sumir hlutar af fiski mun þíða og elda hraðar en annars staðar, beygja fiskur í gúmmíkennt óþægilegt óreiðu.