Hvernig á að Steam Dungeness Crab (6 Steps)

Dungeness krabbar eru tegundir sem finnast á vesturströnd milli Alaska og Norður-Kaliforníu. The krabbar ná stærð allt að 10 tommu yfir og hafa fimm fætur á hvorri hlið. Dungeness Crab Veiðitímabilið byrjar í nóvember og toppa í mánuðinum janúar. Fresh rauk Dungeness Krabbinn er talið delicacy vegna bragðið og magn af kjöti í boði. Um 25 prósent af þyngd krabbi er nothæft kjöt. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 12 lítri pott með Steamer körfu
Metal colander
1 til 2 Dungeness crabs
bræddu smjöri
Lemon wedges sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Undirbúa 12 lítri eða stærri pott með Steamer insert með því að fylla það með 3 til 4 tommur á vatni. Settu málm colander í neðst í pottinn ef þú ert ekki með steamer körfu sem er nógu stór. Þetta mun setja crabs ofan vatn línu.
   

2. Stilltu eldavél til hár og koma vatni til að sjóða.
   

3. Settu crabs í frysti í 10 til 15 mínútur meðan vatnið er sjóðandi. Þetta mun rota þá til að auðvelda meðhöndlun. Ekki láta krabbar fullu frjósa.
   

4. Fjarlægja crabs frá frysti og skola þær í vatni. Settu crabs í Steamer körfu í pottinum. Cover pottinn og gufu fyrir 10 til 15 mínútur á krabbi eða þar skeljar snúa skær rauður. Bæta við heitu vatni í pottinn ef vatnsborð fær lágt.
   

5. Fjarlægja crabs þegar þau eru búin að elda. Skolið undir köldu vatni ef þjóna strax að kæla skel hitastig.
   

6. Borið rauk Dungeness Krabbinn með bræddu smjöri og sítrónu wedges.