Hvernig á að elda Frosinn hrá rækja

Hvernig þú elda frosinn hrá rækja veltur á áherslum þínum, en yfirleitt eru þeir soðið í vatni með smá salti sjó. Áður en þeir geta verið eldað, fryst sjávarfang verður að þíða rétt að tryggja jafnvel og ítarlegu matreiðslu. Setja fryst á rækju í skál í kæli í 24 klst gerir þeim kleift að þíða á öruggan hátt. Fyrir soðið rækju, fjarlægja skel og æð getur beðið þangað til eftir matreiðslu. Til eldið með önnur matvæli, sprengiárásina og deveining áður elda er valinn. Sækja Hlutur Þú þarft
lager pottinn sækja 2 matskeiðar sea salt sækja Colander
pönnu
2 matskeiðar ólífuolía sækja 2 - 3 hvítlauksrif (valfrjálst)
Sjóðandi Rækja sækja

1. Fylltu stóran ketil eða stockpot með 2 lítra af vatni. Bæta 2 matskeiðar sjó salt. Færið pottinn af vatni til þess að hratt sjóða.
   

2. Sleppa £ 1 af þíða rækju í sjóðandi vatni. Skila vatn til hraðri sjóða.
   

3. Cover pottinn og leyfa rækjur sjóða í 3 til 6 mínútur. Tíminn er háð stærð rækju.
   

4. Athugaðu rækju eftir 3 mínútur. The skel verður bleik af rækjunni fljóta að ofan á vatninu og kjötið verði hvítt eða hálfgagnsær þegar rækjan er lokið. Skerið einn opinn að athuga að kjöt er eldað í miðjunni.
   

5. Taktu rækju frá vatni og holræsi þá í colander.
   

6. Strax keyra rækju undir köldu vatni til að vel kæla rækju. Sem reglu, þurfa rækjur sama magn af kælingu tíma sem þeir vildu elda tíma. Þetta stoppar elda ferli.
   

7. Shell rækjan með höndunum með því að draga af skel, fætur og hala og fjarlægja dökk æð. Borða rækjur með kokteilsósu eða þjóna í uppáhalds uppskrift.
   Pan gera út Raw Rækja sækja

   1. Skolið þíða rækjur undir köldu rennandi vatni. Klappa þeim þurr með handklæði pappír.
      

   2. Renndu blað af mjótt hníf undir skel á háls rækju og skera niður aftur til hala. Dragðu út dökk æð með höndunum. Skolið rækju undir köldu vatni aftur, ef æð brýtur til að fjarlægja leifar. Togaðu skel, þar á meðal fótum og skotti og fleygja þeim skeljum.
      

   3. Heat 2 til 3 matskeiðar af ólífuolíu eða smjöri yfir miðlungs háum hita á vel heitri pönnu. Sumir vilja til að bæta 2 til 3 negulnaglar af hakkað hvítlauk í olíu og smjöri til að auka bragðið.
      

   4. Bæta við rækju og steikja eða 3 til 5 mínútur, hrærið oft, þar skeljar snúa bleikur.
      

   5. Taktu rækju frá pönnu og þjóna en heitt.